Monica Katz "Tudományosan bizonyított, a fogyókúra hízik" - LA NACION
Ezen a héten az #la_dieta témakörként az Aguilar szerkesztőségében interjúztattuk a táplálkozásgyógyász orvost és a Több mint egy test, hogyan fedezhetik fel valódi szépségét című írót, amely elemzi és megkérdőjelezi a soványság és a "dietizmus" zsarnokságát.
Hiába fogyaszthatjuk el magunktól azt az örömet, hogy valami finomat eszünk a fogyás érdekében; amelynek maximuma meggyőződött Katz Mónica orvosról és táplálkozási szakemberről, a Durand Kórház étkezési rendellenességekkel foglalkozó csoportjának alapítójáról. Az ételek elfojtása, megtagadása vagy egy élelmiszer törzsé - akár vegánok, akár a paleolit étrend kultikusai - tartoznak a fanatizmusra, nem pedig az egészségre reagálni. Katz több mint harminc éve ugyanolyan rögeszmével fogadja az irodájában a nőket: sovány, tökéletes testű. A No Dieta és Mi vagyunk az, amit eszünk című könyv szerzője, ma bemutatja a Libro del Pasaje-ban, a Temze 1762-ben, „Több mint egy test, hogyan fedezheted fel igazi szépségedet (Aguilar kiadó), egy új paradigma népszerűsítése céljából. a szépség.
A fogyókúra, a szakember ragaszkodik ahhoz, hogy bár sokan nem hajlandók elhinni, vesztes háború: "A probléma az, hogy megszakadt étrendet élünk át, extrém diétát kezdünk, és mivel nem tudjuk fenntartani, otthagyjuk. Így indul a súly visszapattanása, és indíthat el egy másikat. Tudományosan bizonyított, hogy a fogyókúra hízik ".
–Miért nagyobb az esélye annak, aki diétával él, hízik?
–Mivel a kalória-nélkülözés az agy újrabeállítását eredményezi, amely a helyzetet veszélyesnek értelmezi, és takarékos módban kezd dolgozni. Tudományos bizonyíték van arra, hogy a fogyókúra 4 év alatt a súlygyarapodás legjobb előrejelzője.
–Mi a határ az étel iránti rögeszmével járó személyes gondoskodás és a soványság között?
- Mindig feszültség lesz az evés, az elkerülhetetlen cselekedet és a testet érő kellemetlenség között. A lényeg az, ahol kultúrának, szakértőknek, egészségügyi ügynököknek, fogyasztóknak, kormányoknak tekintjük magunkat. Növeljük a kellemetlenségeket, vagy hidakat építünk az étel és az élvezet között?
- Mi az érzelmi éhség? És hogyan lehetne ezt kielégíteni?
–Az érzelmi éhséget az ételfogyasztásnak nevezzük kalóriaigény nélkül, de az érzelmek váltják ki. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a szorongás, a szomorúság, a fáradtság és a düh növeli a bevitelt. De a szorongás meghatározó. Valójában egy 500 férfiból és nőből álló saját mintában kiderült, hogy a férfiak 60% -a és a nők 80% -a szorongás miatt érzelmi éhségtől szenved. Ez azt jelenti, hogy a fogyáshoz nem elegendő az étrend mozgatása vagy javítása. A legtöbb kezelés figyelmen kívül hagyja ezt a központi tényezőt, amely meghatározza a magasabb kalóriafogyasztást minden forrásból: ételből vagy italból.