Morcilla kenyér recept

A kenyér elkészítésének első lépése a vérkolbász zsírtalanítása. A zsírtalanítás hagyományos módja az lenne, ha eltávolítanánk a húst, és egy serpenyőbe tennénk, és alacsony lángon zsírtalanítanánk. Ebből az alkalomból és a recept elkészítésének energiafelhasználásának minimalizálása érdekében bemutatjuk a vérkolbász húsát egy üvegedényben, és kihasználjuk azt a tényt, hogy a mosogatógépnek be kell indítania a vérkolbász zsírtalanítását. (ajánlott, hogy a mosogatógép vízének hőmérséklete ne haladja meg a 65º-ot).

Miután a fekete puding zsírtalanított, eltávolítjuk a felesleges zsírt, és elkezdjük készíteni a kenyeret. Ehhez leöntjük a lisztet a pultra, és kialakítunk vele egy vulkánt, úgy, hogy lyuk legyen a közepén. Ezen a helyen apránként hozzáadjuk a sót és a vizet, és elkezdjük keverni az összes hozzávalót. Gyúrjuk, miközben apránként hozzáadjuk a vizet. Amikor a víz felét felszolgáltuk, hozzáadjuk az élesztőt és folytatjuk a dagasztást. Adja hozzá a vérkolbászt, és folytassa a keverék gyúrását a maradék vízzel. Gyúrunk és létrehozunk egy labdát. Tudni fogjuk, hogy készen áll a tészta, amikor a tésztagolyóval sikerült „megtisztítani” a lisztasztalt.

---