Működés kurkuma hogyan és miért elengedhetetlen hozzáadni az étrendhez - butikquym
Különleges klubhoz tartozik
A Boutique Gym-ben ezt a teret arra szánjuk, hogy elmélyítsük mindazt, ami az egészséggel, a fizikai aktivitással és az egészséges táplálkozással kapcsolatos. Szerzői cikkünk, a legjobb tippek és az internetes bejegyzések alakítják Blog Butikunkat.
A kurkuma működése: hogyan és miért elengedhetetlen hozzáadni az étrendhez
Indiából származó szent fűszer, erőteljes tulajdonságokkal rendelkezik többek között a szív- és érrendszeri és májbetegségek megelőzésében és kezelésében. Az intenzív sárga színű és fűszeres aromájú 2016-ban a kurkuma volt a legkeresettebb étel a Google által az Egyesült Államokban végzett kulináris trendekről szóló jelentés szerint. A gasztronómiai kutatók elkezdtek érdeklődni ennek az ősi fűszernek a felhasználása iránt, amelynek számos előnye van a szervezet számára. Az ázsiaiak számára azonban ez egy régi barát, aki jelen van a legtöbb ételükben, például a rizsben és a húsban, valamint a gyógyszerükben. Tehát mi is a kurkuma és hogyan kell használni? Könnyen adaptálható a nyugati szájpadra? Igen, és ezen az úton haladunk.
A kurkuma a Curcuma longa nevű növény rizómájából származik, a Zingiberaceae családból származó, gyömbérrel és kardamommal rokon lágyszárú növény. India délnyugati részén termesztik forró és nedves éghajlata miatt, az átlagos hőmérséklet 20 és 30 fok között mozog. Indiai sáfrányként, gyökérsáfrányként és jiang huang néven is ismert. Állaga hasonló a finomított liszthez, és természetes színezéknek is besorolták.
A curry egyik fő összetevője, a keleti gasztronómia jellegzetes íze, amely fűszeres. A hinduk erőteljes anyagnak tartják, amely az ókorban vallási szertartásokon vett részt, textileket és még gyógyszereket is festett. Az ayurvédikus gyógyszer például az öt legfontosabb napi élelmiszer közé sorolja. A szokásos étrend-kiegészítő adag 3 mg/kg/nap.