Nagyobb telítetlen zsírfogyasztás, alacsonyabb mortalitással jár - Valencia Plaza
- Valencia Plaza
- Részvény
- Csipog
- Menéame
MADRID (EP). Az Escuela T.H. elemzése szerint nagyobb mennyiségű telítetlen zsír fogyasztása alacsonyabb mortalitással jár. Chan közegészségügyi professzor, Harvard Egyetem, Egyesült Államok. A vizsgálati populáció több mint három évtizedes átfogó nyomon követése során a kutatók azt találták, hogy a telített és transzzsírsavak magasabb fogyasztása magasabb halálozáshoz kapcsolódik, mint a szénhidrátokból származó ugyanannyi kalória.
A legfontosabb ebben a kutatásban az, hogy a telítetlen zsírok telített zsírokkal történő helyettesítése jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Ez a tanulmány, amelyet a JAMA Internal Medicine keddi online kiadásában tettek közzé, további támogatást nyújt az amerikaiak 2015–2020 közötti étrendi irányelveihez, amelyek hangsúlyozzák azokat a zsírfajtákat, amelyeket előnyösebb fogyasztani a zsír helyett.
A munka azt sugallja, hogy a telített zsírok, például a vaj, a zsírzsír és a vörös hús zsírjának helyettesítése a növényi eredetű élelmiszerek, például az olívaolaj, a repceolaj és a szójaolaj telítetlen zsírjaival jelentős egészségügyi előnyöket jelenthet, és továbbra is kulcsfontosságú üzenetnek kell maradniuk az étrendben ajánlások.
"Az elmúlt néhány évben az orvosbiológiai közösség és a nagyközönség nagy zavart okozott bizonyos típusú zsírok étrendben gyakorolt hatásaival kapcsolatban" - mondja Dong Wang, a tanulmány vezető szerzője, a táplálkozási osztályok doktorandusa valamint a Harvard's Chan School epidemiológiája. "Ez a tanulmány a telítetlen zsírok fontos előnyeit dokumentálja, különösen a telített és transz-zsírok helyettesítésekor" - ragaszkodik hozzá.
A kutatásban 126 233 résztvevő vett részt két nagy, hosszú távú tanulmányból - az ápolók egészségügyi tanulmányából és az egészségügyi szakemberek nyomon követési tanulmányából -, akik 2-4 évente válaszoltak az étrendjükkel, életmódjukkal és egészségi állapotukkal kapcsolatos kérdőívekre. . A nyomon követés során 33 304 halálesetet dokumentáltak.
A Harvard Közegészségügyi Iskola, valamint az egyesült államokbeli Brigham and Women's Hospital kutatói megvizsgálták a résztvevők étrendjében szereplő zsírok típusai és a csoport közötti teljes halálozás közötti összefüggést a vizsgálati időszak alatt, valamint a szív- és érrendszeri halálozásokat. betegség (CVD), rák, neurodegeneratív betegség és légzőszervi betegségek.