Nagyszerű hír a lisztérzékenységgel foglalkozó hallgatók számára létrehoz egy olyan eszközt, amely érzékeli a glutént az élelmiszerek táplálkozásában
A celiakia számára soha nem könnyű étterembe menni étkezni, a keresztszennyeződés kockázata magas, és a kockázatvállalás nem lehetséges.
Erre gondolt ez a két fiatal nő az argentin La Matanzából, Marisol Falcone és Milagros More. És sikerült is, mert néhány hónappal ezelőtt egy olyan megoldást találtak ki a celiakia számára: Olyan eszköz, amely érzékeli, hogy az ételben van-e glutén vagy sem.
Marisol Falcone és Milagros More. Fotó: El Clarín
El Clarín szerint a projekt az ő iskolájában született és olyan jó volt, hogy eljutott a chilei XVIII. Országos Tudományos és Technológiai Explorai Kongresszusra.
„Nagy érzelem volt ez, és a családok számára is. Mindannyiunk számára ez volt az első alkalom, hogy repülővel utaztunk "- mondta a 19 éves Falcone az El Clarínnak.
Hogyan működik?
A készülék alapvetően a TACC (búza, zab, árpa vagy rozs) jelenlétét keresi az élelmiszerekben. Hordozható az erszényében vagy a hátizsákjában, ha akarja, a zsebében, és azért jött létre, hogy a lisztérzékenységben szenvedők ne szenvedjenek, amikor étterembe étkezni mennek.
A keresztszennyeződés ugyanis annyira törékeny, hogy ha a tányérját mikrohullámú sütőben melegítik, ahová korábban egy TACC-t tartalmazó lemezt helyeztek el, akkor az étel már szennyezett.