Nagyszerű visszatérés a dzsemekhez Economy EL PA; S
A granadai La Pauleña vállalat innovációt folytat és értékesít olyan országokba, mint az Egyesült Államok vagy Németország
Reggelire Francisco Javier Álvarez a papayát és a narancslekvárot részesíti előnyben. "Nagyon szeretem az egzotikus gyümölcsöket. Ez finom" - mondja. Felesége, Inés Marchant az alma, a dió és a fahéj mellett dönt. - Torta recept alapján kaptam - vallja be. Kilenc és hat éves gyermekeik számára a leggazdagabb a banán és a méz. Ezek az egyedülálló ízek csak hárman a húsz közül, amelyet a Granada La Pauleña vállalat kínált 2012 júliusában e házassággal. "A feleségem évek óta munkanélküli volt, és az építőipari munkám szakaszos volt, ezért úgy döntöttünk, hogy megtesszük az ugrást" - magyarázza Álvarez. Négy évvel később a vállalat már olyan országokba exportál, mint az USA, Franciaország vagy Németország, és várhatóan meghaladja az 50 000 eurós forgalmat ebben az évben.
Francisco és Ines előre elrendelték a találkozást. Már az volt az ötlete, hogy konzervgyárat létesítsen az adminisztrációs ciklus végső projektjéhez, amelyen a kilencvenes évek végén részt vett, de egy kollégája lemásolta az ötletet. Ines a maga részéről kicsi kora óta megtanulta lekvárokat készíteni. "A családom a citrusokban gazdag Lecrín-völgyből származik. Nagymamám és édesanyám lekvár készítéséhez használták fel az általuk nem értékesített gyümölcsöt" - emlékezik vissza az üzletasszony. "Ki mondta volna nekem, hogy most ezzel keresek megélhetést" - teszi hozzá. "Világosak voltunk abban, hogy különböző lekvárokat szeretnénk készíteni, a hagyományos ízektől eltérően, ínyenc lekvárokat, ez lesz a fémjelzésünk" - magyarázza Álvarez. Mint a Marchant család házában, a házaspár által használt termékek 80% -a Granada tartományból származik. "Szeretek kísérletezni, kipróbálni az ízek új kombinációit" - mondja a vállalkozó.
Mivel más típusú termékeket akart kínálni, a La Pauleña úgy döntött, hogy cukorbetegeknek megfelelő lekvárokat gyárt. "Steviával készítjük őket. Több mint másfél évbe telt, mire megtaláltuk a képletet az elkészítésükhöz, ez nem könnyű. Már van körte és vanília, alma és fahéj, valamint narancs, ez utóbbi eredmény . Most azt vizsgáljuk, hogy tudnánk-e két másik ízt is előállítani "- mondja Álvarez, aki kiemeli e fajta értékesítésének növekedését.
Kevesebb kalória
Profil és projekt
Profil. Miután elvégezte az adminisztratív képzési ciklust, Francisco Javier Álvarez 2012-ig az építkezésnek szentelte magát. A maga részéről Inés Marchant az aranyozás helyreállításának műhelyén és a nagyhét lépésein dolgozott.
Piszkozat. A La Pauleña fő célkitűzése az értékesítési pontok számának növelése és nemzetközivé válásának elősegítése. A cég már dolgozik a lekvárok katalógusának bővítésén is.