Napi 5
Gyümölcsök és zöldségek szótára
Index
(Agaricus bisporus (Lange) Sing.)
Az Agaricaceae családba tartozó Agaricus bisporus L. gomba termőteste. Három jól megkülönböztethető részből áll: „kalap”, fehér színű és lekerekített alakú, amely a gomba leghúsosabb része, „hengeres láb gyűrűvel”, szintén fehér színű, de hengeres alakú, amely alátámasztja a kalapot, és a „hymenium” vagy lamellakészlet, amely sugarak szerint van elrendezve, amelyek a lábtól a kalap külső széléig mennek, amelyben a spórák kialakulnak.
Történelem
A gomba termesztése a 20. század elején született Franciaországban (innen kapta a nevét Párizs gomba). Innen került a szomszédos országokba, majd később Amerikába.
Egészségügyi hatások
Alacsony kalóriatartalmú és rostokban gazdag. Káliumot biztosít, a vitaminok közül kiemelkedik a riboflavin és a niacin, és ez egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek D-vitamint biztosítanak.
További információk a tápanyag-összetételre vonatkozó állítások és az egészségügyi tulajdonságok adatbázisában (partneri hozzáférés).