Napi három gramm só, ami jó vagy káros az egészségre
MADRID, április 28. (EUROPA PRESS) -
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 5 gramm sót (kb. 2 gramm nátriumot) vegyen be, fogyasztás, amelyet a világ nagy része megdupláz. Spanyolországban átlagosan meghaladhatja a 9 grammot, míg Közép-Ázsiában 13 grammot, Kelet-Ázsiában 11 grammot vagy Latin-Amerikában 10 grammot. Más európai országokban a fogyasztás hasonló Spanyolországéhoz, a keleti és a középső országok esetében például 10 gramm, illetve 9 gramm.
Naponta 9 gramm só
A só használata elengedhetetlen az élet számára, bár az évek során a társadalom megduplázta a fogyasztását, amíg el nem éri az egészségre káros mennyiségeket. A túlzott fogyasztás növeli az agyi érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát, valamint az ezzel járó halálozást. Hasonlóképpen, a túl sok só fokozza a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
Annak érdekében, hogy jobban megértsék, hogyan befolyásolja fogyasztása a serdülőkorú népességet, észak-amerikai kutatók elvégeztek egy tanulmányt, amely következtetéseik között azt mutatja, hogy napi 3 gramm vagy annál több só bevétele nem tűnik káros hatással a serdülő lányok vérnyomására, míg azoknak a lányoknak, akik napi 2,4 g vagy annál több káliumot fogyasztottak, késői tinédzserkorukban alacsonyabb volt a vérnyomás.
Az „Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine” online kiadásában megjelent cikk szerint a tudományos közösség történelmileg úgy gondolta, hogy az Egyesült Államokban a legtöbb ember túl sok sót fogyaszt étrendjében, ezért a jelenlegi táplálkozási irányelvek javasolják a nátrium-bevitel korlátozását 2 és 50 év közötti egészséges embereknél kevesebb, mint 2,3 g naponta.