Narancssárga tulajdonságok és egészségügyi előnyök Passion Fruit
A narancs az egész bolygó egyik legtöbbet fogyasztott citrusféléje rendkívüli aromájának, ízének és mindenekelőtt táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően, amelyek nagyon hasznosak az egészségünk számára.
Tartalomjegyzék
Mi a narancssárga?
A narancs savanyú gyümölcs, amely különféle típusokból származik a citrusfélék nemzetségének gyümölcsfái, például az édes narancs (Citrus × sinensis) és a keserű narancs (Citrus × aurantium) főleg. Vannak más típusú hibrid narancsfák is, amelyeknek gyümölcse szintén narancs, és amelyek keleti régiókból származnak, például Indiából, Vietnamból vagy Kínából.
A piacon általánosan előforduló közönséges narancs az édes narancsfából (Citrus × sinensis) származik. Ez a fajta narancs a leginkább termesztett, és honnan származik az egyik legtöbbet fogyasztott citrusfélék a bolygón.
A narancsokra főleg a lét jellemző C-vitaminban, flavonoidokban és illóolajokban gazdag ételek.
Ez egy nagyon lédús és húsos pépes hesperídium, amely részekre oszlik, mint a mandarin narancs. Héja narancssárga, típusától függően többé-kevésbé vastag, kemény és durva héja.
Narancsfajták
Amint azt már kifejtettük, a narancsok főleg fel vannak osztva két nagyszerű srác:
Édes narancs
Az ilyen típusú narancsok a leggyakoribbak és amit könnyebben találunk meg a piacainkon. Ezen a típuson belül három csoportot találunk:
Vérvonalak
Ajánlott fogyasztása léigen, mivel sok a lé. Vékony és sima a bőre. Jellemző narancssárga színe gránátérintéssel. Kizárólag a mediterrán régiókra vonatkozik. Ezen a típuson belül a következő fajtákat találhatjuk: Doble Fina, Entrefina és Sanguinelli.
fehér
A legtöbbet fogyasztják. Asztali gyümölcsökhöz vagy gyümölcslevekhez is használják. Kiváló tulajdonságokkal rendelkező, nagyon sokoldalú gyümölcsfajta. Ezen a típuson belül a következő fajtákat találhatjuk: Valencia Late, Barberina, Comuna, Cadenera, Salustiana, Castellana és Berna. A Valencia Late fajta az, amelyet később a fáról gyűjtenek, és június végéig tarthat.
Köldök
Nem tartalmaznak magokat, ezért közvetlen fogyasztásra erősen ajánlott. Sok rost van bennük, éppen ellenkezőleg, nincs sok lé. Fogyasztása nyersen és frissen ajánlott. Ezen a típuson belül a következő fajtákat találhatjuk: Navel Lane Late, Navelina, Washington Navel, Thomson, Newhall, Navelate és Ricalate.
Keserű narancs
Ezen a csoporton belül megtaláljuk a legfontosabb és legismertebb fajtát, a Sevillanát. Közepes méretű és érdes bőrű. Mint csoportjának neve jelzi, keserű ízű. Néha dekoratív elemként használják élénk színe miatt.
A narancs eredete
Nehéz pontosan tudni, hol vannak ezek a gyümölcsök. Bizonyos történelmi referenciaszámlák itt keresik Kína és Japán régiói ahonnan a kultúrák bővülésével más régiókra is kiterjed.
Ezt a gyümölcsöt az arab kultúra vezeti be az Ibériai-félszigetre. A valenciából származó mandarin és narancs a legismertebb Spanyolországban.
Hogyan eszel narancsot?
A narancs fogyasztásának legjobb módja a nyers és a friss, bár a keserű fajtát elég kellemetlen enni így. Ezért a Sevillana fajtát lekvárok, szószok vagy likőrök elkészítésére használják. Ezenkívül széles körben használják öntetként olyan ételek, mint az olajbogyó elkészítéséhez.
Az édes narancs amellett, hogy nyers, különböző receptekben használják. A bőrt különböző édes receptekben használják, felváltva a citrom héját. Használat előtt fontos a bőr alapos lemosása. Lehet, hogy hordozhat egy viaszréteget tartósításhoz, gombaölő szereket vagy más kémiai összetevőket.
Mindig azt javasoljuk, hogy a gyümölcs ökológiai legyen.