Ne hazudjon, a tészta nem hizlal

A mítosz a földre zuhan. Lassan felszívódó szénhidrátokban gazdag, hosszabb ideig kielégít, mint más ételek; gyakorlatilag zsírmentes és gazdag vasban, kalciumban, rostban, káliumban és vitaminokban

Liszt, víz, só és tojás. Ezzel a négy összetevővel kapja meg a mediterrán étrend egyik leglényegesebb eleme: a tészta. A jó egyetemi hallgatók minden konyhájában elengedhetetlen étel, a tészta egyedül is fogyasztható, paradicsommal, tonhal mellett, hússal, la la carbonara-val vagy ezer más módon, ami a világon a legtöbb fajtájú étel egyikévé teszi. ami nagyban hozzájárul a sokféle típus közül, amelyek közül választhatunk. Azonban az, hogy nemcsak a hallgatók, hanem a lakosság nagy részének is az egyik kedvenc étele, nem mentesíti a tésztát attól, hogy hordjon egy limpet, amelytől nem lehet leválasztani. Csakúgy, mint a kenyér esetében, a városi legenda, miszerint a tészta meghízik, az egyik legnagyobb akadály, amellyel ennek az ételnek minden nap meg kell küzdenie.

És ez az a tészta nem hizlal. E mítosz egyértelmű eredete nélkül a táplálkozási szakemberek számára világos, hogy a komplex szénhidrátban magasabb étrend alacsonyabb testtömeggel jár. És mit tartalmaz a tészta? Pontosan, lassan felszívódó szénhidrátok - tehát kielégítőbbek, mint más ételek - amelyeket az orvosok is javasolnak az elhízás megelőzése érdekében.

---