Ne számolja a kalóriákat
Évek óta fenntartjuk azt az elképzelést, hogy a fogyás olyan egyszerű, mint: egyél kevesebb kalóriát, mint amennyit elégetsz. Így van, csak abszolút minden számít, amit megeszel, ne érj el egy bizonyos számot, és ennyi! De a táplálkozásunk egyensúlyának megőrzése és az egészségesség nem ilyen egyszerű ... vagy talán valójában sokkal egyszerűbb mint mit gondolunk.
Tökéletesen emlékszem, amikor ennyi borzalmas és korlátozó étrend miatt elkeseredve azt javasoltam Dr. Apámnak, hogy találjak ki egy Nutella alapú étrendet. A terv bolondbiztos volt, csak megfelelő mennyiségű kalóriát kellett megennem, de Nutellában bebizonyítottam az orvosi közösség számára, hogy ennek a varázslatos (és annyira addiktív) összetevőnek a alapján fogyhatok. És ha lett volna, akkor valószínűleg sikerrel járt volna. Fogyni: igen, de alultáplált, beteg és ételtudatlanság nélkül.
Matematikailag, ha kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, a logika az, hogy lefogy. De a valóság az, hogy ha nem jól csinálod, akkor egészséged árán fogyhatsz.
Talán a példám kissé szélsőséges volt, de végül igaz. A lényeg a következő: A minőség sokkal fontosabb, mint a mennyiség. (Ebben az életben szinte mindenben!)
Kalóriák számlálása: Minőség és mennyiség
Az egészségünkről való gondoskodás létfontosságú szükséglet, de annak ellenére, hogy egyre jobban tudatában vagyunk ennek, nem mindig rendelkezünk elegendő információval a helyes módszerről. Gyakran követnek el hibákat a régi hiedelmek gyakorlása során, és sok esetben követik az azonos helyzetben lévő emberek tanácsát, vagyis alig sejtik, hogy mi a legjobb számunkra.
A kalóriák és azok számlálása a legtöbb étel és étrend központi témájává vált, de az a fontos, hogy nézzünk tovább, és ne csökkentsük az egészségügyi döntéseinket.
Mi a kalória és mire szolgál?
Mindannyiunknak szüksége van Energia hogy testünk elvégezhesse alapvető funkcióit, és ez az általunk fogyasztott ételből származik.
"A kalória olyan energiaegység, amelyet [...] az ételek energiahatalmának kifejezésére használnak."
A kalóriákat egy olyan eljárás határozza meg, amely az élelmiszer által égéskor leadott hő kvantitatív méréséből áll, amíg az teljesen meg nem ég, és amelyet ellenőrzött módon végeznek egy laboratóriumban. A kalória az az energiamennyiség, amely szükséges 1 gramm víz 1ºC-os hőmérsékletének emeléséhez.