NEM HAGYHAM MEG A TRIKKEKET, HOGY JOBBAN TÖBB
Miért nem ehetnék csak két sütit, ahogy elterveztem? Miért fejeztem be a táskám pattogatott kukoricát a film kezdete előtt? Mi történik velem? Miért nem hagyhatom abba az evést?
Valamikor valamennyien átéltük az irányítás elvesztésének érzését. Aki nemet mond: hazudik.
Ebben a cikkben elmondom, miért nem vagy korcs, és miért nem szabad belemenned abba az önutálatos hurokba.
Tartalomjegyzék
A PROBLÉMA LEÍRÁSA
Kinyitod a zacskót.
Az elsőt a szájához viszi.
Lehunyod a szemed.
Úgy érzi, hogy a szájpadlódás ellen ropog.
És hirtelen ... megnyalod a sós port a csomag alján, és azon gondolkodsz, mi a fene történt!?
Nyugodtan, nem vagy egyedül. Tulajdonképpen, kivéve, ha Ön Seneca vagy Marco Aurelio, aki nem érez és nem is szenved, normális érzés, hogy nem állíthatja le bizonyos ételek túlevését.
Élelmiszer-függőség
Azzal kezdtük, hogy a témát kissé ellentmondásos koncepcióval vezettük be. Valójában ezt jelzi a témával kapcsolatos utolsó (és egyetlen) metaanalízis .
«Az élelmiszer-függőség fogalma mind az általános lakosság, mind a tudományos közösség számára ellentmondásos. Míg egyes kutatók megkérdőjelezik annak érvényességét, mások megvédik azáltal, hogy biológiai és viselkedési változásokat követelnek az ízletes ételek hatására. "
De hogyan lehet rabja valaminek, ami szükséges az élethez?
Az igazság az, hogy az ételek kényszeres fogyasztása sok hasonlóságot mutat a hagyományos gyógyszerekével: neurobiológiai változások, az anyag túlzott elfoglaltsága, társadalmi problémák, kontrollproblémák stb.
Azonban ritkán hallunk valakit mondani: Bassza meg, amit ettem túl sok párolt spárga, csak nem tehetek róla! És ez a kulcs a kérdéshez.
Még az "egészséges étkezők" is, akik tisztában vannak a jó étrend fontosságával, bizonyos ételeknél kontrollálhatatlannak érzik magukat. Itt nem arról van szó, hogy többé-kevésbé akaraterőnk legyen. A tested és az agyad pontosan úgy reagál, ahogy kellene ezekre az ételekre. Lássuk, miért.
A TÖKÉLETES ÉLELMISZER TERVEZÉSE
Hazudtam neked. Ez a cikk valójában nem a táplálkozásról szól, hanem a marketingről. Ahhoz, hogy megértsük, ismernünk kell az elméletét A termék 3 dimenziója .
A termék három dimenziója:
A vállalatok háromféle dimenzióval játszanak, hogy meggyőzzék Önt arról, hogy termékük a legjobb: a funkcionális, a szimbolikus és az érzékszervi. A feldolgozott élelmiszerek, mint bármely más termék, szintén ezt az elméletet követik.
- Az érzékszerv: mit ad át neked a termék, amikor használod/fogyasztod.
- Ha vásárol egy autót, és abban ül, akkor megérezheti a luxust, ha megmarkolja a kormánykereket vagy megérinti a kárpitot. Hasonlóképpen, a hang, amelyet egy mercedes ad ki az ajtó bezárásakor, nem azonos a dacia hangjával. Mindezek a részletek alkotják a termék szubjektív képét.
- Ugyanez történik az ételekkel is: az íze, a hangja, amit a szájban ad ki, a megfelelő olvadáspont ... Semmi sem véletlen.
- Az érzékszerv: mit ad át neked a termék, amikor használod/fogyasztod.
- A funkcionális: az a funkció, amelyet betölt.
- Az étel alapvető funkciója egyértelműen az, hogy önmagunkat tápláljuk. Az ultrakész feldolgozásban azonban tovább megy: Nem önmagunk táplálására törekszünk, hanem örömre. Később meglátjuk, hogyan játszanak ezzel a márkák.
- A funkcionális: az a funkció, amelyet betölt.
- A szimbolikus: amit felhasználva/fogyasztva továbbít másoknak.
- Ez nagyon észrevehető a tinédzsereknek szánt termékekben. Energiaitalok például. Ha iszod a Szörnyet, akkor klassz vagy.
Ahogy látod, mindent tökéletesen tanulmányoznak, így feleslegesen és szinte kényszeresen fogyasztja őket.
HOGYAN IGÉNYEZIK A FELDOLGOZOTT ÉLELMISZEREK, HOGY TÖBBET EGYENÜNK, AMIT AKARNI?
Alapvetően 5 módja van annak, hogy túlságosan megegyünk. Gyakran nem is vagyunk tisztában azzal, hogy ezek a tényezők mennyire befolyásolnak minket. Ezért megismerésük az első lépés ahhoz, hogy megkereshessük őket.
1. Megpróbálnak meggyőzni minket arról, hogy a feldolgozott élelmiszerek "jót tesznek" a szervezetünknek.
Példa erre az "egészségügyi halo" ételek:
Ezek a feldolgozott termékek olyan kulcsszavakat tartalmaznak, mint a szerves, vegán, gluténmentes, 0% zsír a csomagolásukban, ezáltal illúziót vagy egészség-glóriát (hamis) hozva létre maguk körül.
A valóság az, hogy ezek az ételek nem különösebben jobbak eredeti változatuknál, de ezeknek a kifejezéseknek az összeadása arra készteti őket, hogy kevesebb "megbánással" és sokszor nagyobb mennyiségben fogyasszuk őket.
Általában azt mondom, hogy meg kell próbálnia kerülni minden olyan ételt, amelynek meg kell győznie arról, hogy egészséges.
Egy másik, kicsit szubjektívebb példa az öngondoskodáshoz kapcsolódik. A vállalatok a jutalmazási rendszerünkkel játszanak, beleértve az olyan szlogeneket, mint: Megérdemel egy kis szünetet, Hagyja magát elcsábítani, Kényeztesse magát stb.
Ezek a kifejezések elvonják a figyelmünket az éhségérzetünkről és a legkritikusabb pillanatokban használják ki érzéseinket. Mondok egy példát, amely ismerős lesz számodra: bizonyára előfordult, hogy valaki egy nagyon nehéz munkanap után hazajött, és azt gondolja, hogy ha fogok megenni egy pizzát, megérdemlem. Hogy nem engedhetem meg magam a mai napom után?
Abban az időben csak megkönnyebbülést akarunk érezni, és az étel ezt megteszi (legalábbis pillanatnyilag).
2. A nagy adagok azt gondolják, hogy "jó választást" választunk.
Kicsi korunk óta megtanítottak minket takarékoskodni és nem pazarolni az ételt. Ezt az élelmiszeripar nagyon jól tudja. Nézzük meg egy másik példával:
Elmész a szupermarketbe két fánkért. Megérkezik a tiltott folyosóra, és azt tapasztalja, hogy a 8-as csomag sokkal (de sokkal) jobb árban van. Ebben a pillanatban azt gondolja: idióta lenne elvinni a 2-es csomagot, én viszem a nagyot. Így végül több pénzt költenek el, mint gondolták volna, és több egységet vesznek fel, amelyek természetesen megeszik.
Amit ebben az egyenletben nem számolunk, azt egyes szerzők hívják "Egészségügyi adó":
Amit megspórol magasan feldolgozott élelmiszerek vásárlásával, azzal később évekkel később fizet az egészségével.
3. A változatosság éhessé tesz bennünket.
Imádunk választani, de ebben nem vagyunk túl jók. Gondoljon egy nyitott büfére:
Oh! A pizza jól néz ki, veszek egy szeletet. Ó, de nézd meg azt a bélszínt, hogyan ne lophatnám el? Vennem kell a spagetti carbonarát, igen vagy igen. Engedhetnél, hogy kipróbáljak egy darabot a hamburgeredből? És desszertként ... valójában eléggé tele vagyok, de a sajttorta és a brownie csodálatosan néz ki. Én mindkettőt elveszem. És tudod, mi nézne ki jól ebben? egy gombóc fagylalt.