Nem kompatibilis ételek varázslatos indiai ayurvédában
Az ájurvéda alapelvei nagyon világossá teszik: az étel lehet gyógyszer, de „méreg” is. Vagy másképp fogalmazva: az étel nagyon hasznos lehet egészségünk számára, de nagyon káros is. Hogy gyógyszer vagy méreg-e, az magától az ételtől függ, mikor fogyasztják el, illetve hogyan és milyen más ételekkel kombinálják.
Az ájurvédikus étrendben szereplő ételek kombinációja elengedhetetlen ahhoz, hogy a kívánt eredményt elérje. Az élelmiszerek nem megfelelő kombinációja méreganyagokat és gázokat eredményezhet, és az elfogyasztottakat nem emésztheti meg jól.
Miért fordul elő ez? Mivel az egyes ételtípusok megkövetelik, hogy a gyomor bizonyos típusú enzimeket használjon. Azáltal, hogy olyan vegyes ételeket fogyasztunk, amelyek megemésztéséhez különféle enzimek szükségesek, mi arra kényszerítjük a gyomrot, hogy különböző emésztőenzimeket keverjen ugyanabban az emésztési folyamatban.
Az ayurvédikus nyelvben minden ételnek megvan a maga íze (rasa), saját hőenergiája (virya) és saját emésztést követő hatása (vipaka). Az, hogy az egyes emberek agni vagy emésztéstűz határozza meg a különböző ételek emésztését, nem jelenti azt, hogy a köztük lévő kombinációnak nincs létfontosságú szerepe az emésztés jellemzőinek és eredményének meghatározásában.
Az élelmiszerek összeférhetetlenségének okai
Az ajurvéda ezt mondja összeférhetetlen ételek különböző okokból lehetnek:
- Mivel nagyobb vízképződést okoznak a testben. Ez elég ok lehet a bőrbetegségek megjelenésére.
- Mivel blokkolják a test csatornáit.
- Mivel negatív reakciót váltanak ki a szervezetben.
- Mivel emésztési zavarokat okoznak.
- Mivel hozzájárulnak a szívbetegségekhez.
- Mivel nem alkalmasak egy adott évszakra. Például a fűszeres ételeket nem ajánljuk nyárra, mivel ezek herpeszet, kiütést vagy gyomorégést okozhatnak.
Élelmiszerekkel való összeférhetőség és összeférhetetlenség
Tekintettel a fentiekre, meglátogatunk néhány ételt, és meg fogjuk tudni, hogy mely más ételek kompatibilisek és melyek a nem megfelelő ételek.
- A sajt például kompatibilis a gabonafélékkel és zöldségekkel, de nem kompatibilis a gyümölcsökkel, a tojással, a tejjel, a joghurttal vagy a forró italokkal.
- A tej, akinek már cikket is szentelünk weboldalunkon, a kompatibilis étel mandulával, rizzsel, zabdal és datolyával, és nem kompatibilis a legtöbb élelmiszerrel, beleértve a tejterméket, a banánt, a meggyet, a savanyú gyümölcsöket, a húst, a halat, a dinnyét vagy a tojást. A tej és a banán kombinációja különösen káros a szervezetre. A tej és a banán nem kompatibilis ételek, mivel együttes bevitelük csökkenti az agnit, méreganyagokat termel és megváltoztatja a bélflórát. A tej és a banán együttes bevitele allergiát, megfázást, köhögést és orrdugulást okozhat.
- A tojás, mint láttuk, az összeférhetetlen ételek tejjel, de tejtermékekkel is, gyümölcsökkel, burgonyával, hússal vagy halakkal. Éppen ellenkezőleg, kompatibilisek a gabonafélékkel és a nem keményítőtartalmú zöldségekkel.
- A dinnye egy összeférhetetlen étel bármilyen típusú étellel. A dinnyét mindig egyedül kell megenni.