Népszerű diétás hiedelmek, amelyek nem olyanok, mint a MassCultura
3. A kenyér meghízik
Egy másik közhiedelem az, hogy a kenyér meghízik; Hát nem, a kenyér nem hizlal, vagy legalábbis nem túlzottan, mint zsírszegény és szénhidrátban gazdag, ennélfogva jó energiaforrás. Tényleg az, ami hízik, az a kalóriamennyiség, amelyet az ön magasságától, súlyától, testmozgásától függően fogyaszt ... A kenyér nem túlságosan kalóriatartalmú, de kerülnünk kell az ipari kenyereket, és kézművesre kell fogadnunk természetes erjesztőkkel és minőségi liszttel készült, és mindig válasszon teljes kiőrlésű kenyeret, bármilyen finomított fehér gabonaféle előtt.
4. A gyümölcslé órák után elveszíti a vitaminokat
Minden anya egyik kedvenc mondata az, hogy gyorsan inni kell a levet, a vitaminok eltűntek! Mi igaz itt? A C-vitamin vízoldékony, azaz vízben oldódik, és nem tartozik a legstabilabb vitaminok közé, fényben vagy szobahőmérsékleten gyorsan oxidálódik. Az oxidáció azon az elméleten alapszik, amely szerint „elveszíti a vitaminokat”, de ez nem ilyen, a C-vitamin oxidációjával keletkező anyag dehidroaszkorbinsav, egy sav, amely továbbra is ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a C-vitamin, így az oxidáció nem befolyásolja annak tulajdonságait. Csak extrém körülmények között veszítheti el őket, például ha 120 ° -ra melegszik. Tehát nem kell aggódni, nyugodtan ihatod a levét, félelem nélkül a vitaminok elvesztésétől, az egyetlen dolog az az íze kissé változhat és kissé keserűvé válhat.
5. Ha hiányzik a vas, sok lencsét kell vennie
Mi az igazság, hogy a lencse ideális étel, ha vérszegénysége van?. A lencsében van vas, ez valóság, de nem annyira, mint gondolnád, nem annyira, mint más hüvelyesek vagy ételek. A lencsében levő vas vas? Nem hem ? nem olyan könnyen felszívódik, mint a hemvas. Fontos tudni, hogy az emberi test az állati eredetű élelmiszerekben található vas 25% -át, a növényi eredetű vasaknak pedig csak 10% -át használja kil.
Az állati eredetű vas megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a tehén- vagy sertésmáj, a fogók és fürjek, a vesék, és általában a vörös hús (főleg az oltásokban), bár a kagyló, chirlas, kagyló, kagyló, szardínia, garnélarák és garnélarák. De ez nem azt jelenti, hogy a vasszint visszaállításához csak ezeket az ételeket kellene fogyasztanunk: a vörös hús fogyasztása nem lehet több, mint hetente egyszer vagy kétszer. Ezenkívül a hüvelyesekben lévő vas nagyon jó tápértékű!
Noha a nem hem vas, növényi eredetű, a hüvelyesekben és a diófélékben jelen van, de nehezebben szívódik fel, vannak olyan ételek, amelyek elősegítik a vas felszívódását, mint például a C-vitamin (sok citrusfélében van jelen). Valójában, ahogy vannak tápanyagok, amelyek segítik a vas felszívódását, vannak olyanok is, amelyek akadályozzák azt, például a tejtermékek. A kalciumban gazdag ételek csökkenthetik a szervezet vasfelvevő képességét. Szóval, a mángold saláta mandarin narancs ékekkel sokkal jobb, mint a sajt! Egyébként Popeye híres spenótjában nincs annyi vas, mint amilyennek a rajzokon látszott.