Nincs gyors zöldségjoghurt - Vegán étrendem

Fel fogunk hívni nincs növényi joghurt mert nincs szüksége az erjesztésre, de a valóságban nagyon hasonlít ahhoz, amit gyakran árulnak joghurthoz: sűrítő tej. A különbség az, hogy otthon végezve ellenőrizhetjük a felhordott sűrítőt, a cukor mennyiségét és a tej eredetét.

Hozzávalók 6 kis csészéhez (és nincs feltöltve a tetejéig):

• fél liter növényi tejet
• desszertkanál agar agar por
• édesítőszer ízlés szerint

Eljárás:

A növényi tejet felmelegítjük, és az első forralással hozzáadjuk az agar agart és az édesítőszert, ha azt vissza kell vonni, keverjük úgy, hogy 3 vagy 4 percig csökkentjük a hőt. Kikapcsoljuk és hozzáadjuk az édesítőszert, ha az volt, például agave szirup. Megtöltjük a poharakat és megvárjuk, amíg kihűlnek, majd beteszik a hűtőbe. Az agar agar nagyon gyorsan összeolvad, de szeretek megvárni, amíg nagyon megfáznak. Néhány óra múlva elkészítjük őket.

---