Nishime, a zöldségek fogyasztásának másik módja - Nutresalut

A Nishime A konyhára jellemző zöldségfőzés stílusa makrobiotikus. Hasonló étel, mint a párolt zöldségek, de olaj nélkül és nagyon kevés vízzel. Valójában a Nishime, amely japán eredetű szó, víz nélküli főzést jelent.

Mindenekelőtt használják gyökérzöldségek Y kerek zöldségek, mint a fehérrépa, paszternák, sárgarépa, hagyma, káposzta, tök ... és tengeri moszat kíséri őket kombu vagy wakame. A kombu hínárnak több időre van szüksége az áztatáshoz és a főzéshez, míg a wakame moszathoz gyakorlatilag nincs szükség áztatásra, csak arra az időre van szükség, amely a zöldségek levágásához szükséges, és körülbelül 20 perc főzéssel elegendő.

A Nishime másik jellemzője a zöldségek nagy darabokra vágásának módja. Én személy szerint inkább kisebb darabokra vágom őket, és nem túl sokáig főzöm.

---