Níspolas téli elfeledett gyümölcsök

gyümölcsök
A níspolák már érettek, a katalánban * nescles *, a latin nevű Mespilus germanica gyümölcse. Amikor novemberben betakarítottuk őket, kemények és savanyúak voltak, ezért hagytuk érlelni őket szalmában való tárolással január ezen hónapjáig. Köztudott, hogy készek enni, mert megpuhulnak, és egyúttal feketés, szinte rothadt megjelenést nyernek. Ezután kellemes borízük és állaguk olyan, mint a sült alma vagy a kompót, amelyet néhányunk finomnak talál.

A níspolas egyike az elfeledett gyümölcsöknek, amelyek eltűnnek mezőgazdasági tájunkról, akárcsak az acerolák, a jujubák és a berkenye bogyók vagy a jerbák. Ez a négy fafaj, amelyet korábban kevés példánnyal képviseltek a gyümölcsöskerítés mellett, a 20. század közepe óta fokozatosan eltűntek Európa számos részéből, szinte nulla kereskedelmi felhasználásuk miatt.

Hagyományosan „nyárfának” is nevezték, de csak a ma található piacon található nyárfával, az Eriobotrya japonica gyümölcsével függ össze, mert ugyanahhoz a Rosaceae alcsaládhoz tartozik.