Novak Djokovic, a tenisz 1. helye, celiakia, allergiás vagy glutén intoleráns?
4 éve írták
2011-ben megjelent a hír: Novak Djokovic, a szerb teniszező a világ 1. helyét koronázta meg. Nagyon jó előrejelzésekkel mászott a rangsorban, de vegyes eredményeket ért el. Egyes versenyeken a legfontosabb pillanatban "összeesett", így nem nagyon hittek benne. Az étrend megváltoztatásával azonban a teljesítménye átment a tetőn: nemcsak az év legjobb teniszezőjévé koronázták, hanem a mai napig megőrzi címét.
Kivéve a nagy fegyelmet, a különbséget az étrend megváltoztatása okozta: abbahagyta a glutén és néhány más, a sportoló számára nagyon fontos étel fogyasztását. Addig minden tudományágban a tésztafogyasztás alapvető volt. Ezért, amikor speciális étrendjéről beszélt, azt mondták, hogy ő celiakia.
Ugyanezt hallottam, de bármennyire is kerestem a híreket, nem tudtam tisztázni a kételyemet: celiakia volt, vagy intoleráns vagy allergiás a gluténra? A mai napig.
Most olvastam a "Tálalás a győzelemért" című könyvet, és amellett, hogy erőfeszítéstörténete megindított, felfedeztem az igazságot: NEM CELIAK. Vagy legalábbis soha nem végeztek ilyen teszteket, hogy kiderítsék, hogy az volt-e vagy sem. Csak valaki ajánlotta fel segítségét, aki látta, hogy 2010-ben elesett egy bajnokság döntőjében, nem tudott jól lélegezni, merev izmok és gyomorfájdalmak voltak. Dr. Cetojevic behívatta az irodájába, és egyszerűen alkalmazott kineziológiai tesztet adott neki: megkérte, hogy tegye a bal kezét a hasára, és tegyen kenyeret a jobb oldalára nyújtva. A jobb karjának erővesztése gyanította a diagnózist: lisztérzékenység és 2 hétig javasolt a glutén eltávolítása. Annak ellenére, hogy csodálkozni kezdett egy ilyen tudománytalan technikán, Djokovic figyelmen kívül hagyta azt a tényt, hogy családjának pizzéria és kenyér volt a tulajdonában.
Egy héten belül olyan érzés volt, mint még soha. Jól tudott lélegezni, éjszaka nem fuldoklott, nagyon energikusnak érezte magát és lefogyott. Annak ellenére, hogy élete minden napján több éven át edzett, és a világ teniszében a legjobb 10 közé került, az étrend változása megváltoztatta a sorsát, ahogy ő maga is elmesélte könyvében.
A cikk tárgya nem a teniszezőről szól, hanem diagnózisa és az általa generált zavartság miatt. Miért fontos tudni, hogy celiakia, intoleráns vagy allergiás-e a gluténra? Mivel a diagnózis és a kezelés egyaránt különbözik.
Coeliakia alapvetően a gluténallergia immunológiai állapota (No IgE típusú allergia), de általában gluténnel szembeni „intoleranciának” nevezik. És itt jön létre a zavar. A lisztérzékenység végleges diagnosztizálásához bélbiopsziát kell végezni, ezt az eljárást a személy által ismételt emésztési problémák miatt kell kérni. A glutén percenkénti fogyasztása heves reakciót vált ki a belekben. A kezelés során még a gluténnel szennyezett ételeket is el kell kerülni, ezért az elemzés után sok étel "gluténmentes" minősítést kapott. Chilében a norma meglehetősen szigorú.