Növényi pörkölt - paradicsom és cukkini, padlizsán, tök, bab és kukorica - AARP
Egyszerű receptek néhány kedvenc ételünk egyedi elkészítéséhez.
írta: Pam Anderson | Hozzászólások: 0
En español | Tegnap a készpénz nagy részét a helyi mezőgazdasági termelők piacán költöttem el. Annyi csábító zöldséget kap ebben az évszakban - frissen betakarított kukorica, kosár érett paradicsom, valamint rengeteg padlizsán, cukkini és sárga tök. De mit kezdjünk a nyári szezon betakarításával? Próbálja ki ezeknek az egyszerű pörkölteknek a készítését nyári zöldségekkel.
Ezen pörköltek mindegyike különböző megjelenésű és stílusú, de az elkészítési és főzési technikák ugyanazok. Csak melegítse elő a sütőt, keverje össze a zöldségeket olívaolajjal, dobja őket egy 13x9-es tepsire, helyezze a tálcát a sütőbe, és a következő fél órában vigyázzon az egyéb feladatokra. Ezt követően a zöldségeket keverjük (vagy padlizsánpörkölt esetén a sajt- és a morzsarétegeket adjuk hozzá). Itt az ideje elkezdeni teríteni és elkészíteni a salátát, mert a vacsora 10 perc múlva elkészül.
Mivel ezek a zöldségek már bőségesen vannak, érdemes többet elkészíteni ebből a receptből. Ha igen, keressen egy erős brojleredényt a paradicsomos cukkini pörkölt és a sárga tök, bab és kukorica pörkölt elkészítéséhez. Mindkét étel hűtés nélkül vagy akár fagyasztva is probléma nélkül, így egyszerűen fel kell melegítenie és tálalnia a következő étkezéskor.
Ahhoz, hogy kétszer élvezhesse a padlizsán parmezánt, csak meg kell grilleznie a padlizsánt a paradicsommal két 8 hüvelykes serpenyőben (vagy két 13–9 hüvelykes serpenyőben, ha megduplázza a receptet). 30 perc sütés után tegye a sajtot és a zsemlemorzsát a tálcára, amelyet vacsorára fogyasztanak, de a második tálcát hagyja szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye hűtőbe. A második vacsorához csak fel kell melegítenie a tálcát a padlizsánszeletekkel (ha a tálca üvegből vagy agyagból készült, akkor a mikrohullámú sütőben felmelegítheti), majd hozzáadhatja a sajtot és a zsemlemorzsát, és hagyja őket grillezni, amíg hagyja barnák.
A nyári szüret nem tart sokáig, ezért élveznünk kell őket. Hamarosan elkészítjük a gumókat és az őszi kiadós zöldségeket.
Ez a paradicsomos cukkini pörkölt finom és tápláló nyári zöldségétel, amelyet könnyű elkészíteni.
Paradicsom és cukkini pörkölt
4-6 adagot készít
- 2 közepesen nagy cukkini (kb. 1 1/4 font) kockára vágva
- 1 korsó koktélparadicsom
- 1 nagy hagyma nagy kockákra vágva
- 1 nagy fokhagymagerezd, darálva
- 1 teáskanál szárított olasz gyógynövények
- Só és őrölt fekete bors
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet