Nyári tippek az egészséges táplálkozás fenntartásához - Orvostudományi Kar - Orvostudományi Kar
Nyár: Tippek az egészséges étrend fenntartásához
Időpont: 2016. február 16
A hőmérséklet alig emelkedik, és az ünnepek mindennel együtt járnak, az embereknek több idejük van arra, hogy élvezzék a főzést és az otthonon kívülre menjenek. Az alábbiakban megtudhatja, mit kell tennie, hogy a rutin változásai ne befolyásolják a testsúlyát sem.
Az ünnepek a teljes pihenés szinonimái. Olyannyira, hogy sokan nem csak alvási ütemezésüket, hanem étkezésüket is félreteszik. Beszéltünk Carla Leivával, az UC táplálkozási és dietetikai akadémikusával, hogy megismerhessünk néhány tippet az egészséges táplálkozás folytatásához ebben a nyári időszakban.
-Sokan nyáron étkeznek, hogyan kombinálhatnánk az első fogásokat a főételekkel, ha kimegyünk, és nem saját ételt készítünk?
Az ajánlás mindig tartalmaz zöldségeket és salátákat az elkészítésbe, desszertként is, a nyári gyümölcsök nagyon jó lehetőség, mivel frissítőek és jó arányban tartalmaznak vizet, ami hozzájárul a hidratáláshoz. Az egészséges alternatívák között van halunk is, különösen, ha olyan helyeken nyaralunk, ahol nagyobb rendelkezésre áll ez a tápláló étel.
-Van otthon néhány főzési mód, amely jobb megoldás lehet? Melyik?
Számos lehetőség van: Először fogyassza el a nyers étel. Ez a legjobb módja az étel fogyasztásának, ily módon az összes tápanyag megőrződik és tulajdonságaik változatlanok maradnak. Az ajánlás az, hogy friss és nyers gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszunk, enyhén ízesítve ízük fokozására, fűszerekkel, ecettel vagy citrommal, kevés sóval és egy evőkanál olívaolajjal több, mint elegendő.
Egy másik alternatíva az étel párolása. Ez a módszer különösen zöldségekre és halakra vonatkozik. Ezzel a mechanizmussal az ételt gőzzel főzik. Így az étel összes tápanyagát és tulajdonságát megőrzik, zsírok hozzáadása nélkül.