Nyers étel, mi az élő táplálék? - Infobae
Olyan időkben, amikor ennyit beszélnek a diétákról és az ételekről, egy olyan áramlatról, amely táplálékot javasol "az élelmiszer életenergiája" és az elfogyasztott biokémiai vegyületek jellegének fenntartása.
Nem diétáról van szó, hanem egy olyan életmódról, amely összeköti a fizikai, szellemi, érzelmi, lelki, társadalmi és környezeti szintet.
A táplálkozással foglalkozó diplomás Patricia Robiano (MN 3158) kiemelte, hogy a családi menü megtervezésekor a leggyakoribb hiba az, hogy "csak a főtt ételekre gondolnak". "Amikor ebédre vagy vacsorára ételt beszéltek, az embereket arra tanították, hogy először arra összpontosítsanak, hogy mit főzzenek. Így arra gondolunk, hogy pörköltet, húst, rizst vagy tésztát fogunk-e fogyasztani. És bár úgy gondolom, hogy nem illik tiltani étel, igen Fel kell ismerni, hogy csak a főtt ételekre gondolva hagyjuk figyelmen kívül azokat a stratégiai részeket, amelyek egy igazán egészséges és kiegyensúlyozott ételt alkotnak "- jelentette ki.
A koncepció élő takarmány vagy nyers étel, amint az angol nyelven ismert, az elmúlt évtizedben népszerűvé vált "alapvetően a funkcionális betegségek növekvő beáramlása miatt, vagyis azok, amelyek kialakulásában megakadályozhatók, vagy a sejtkárosodás a tudatos táplálkozás miatt, valójában szinte minden az úgynevezett közönséges betegségek "- hangsúlyozta a szakember az emberi táplálkozás és dietetika szakon végzett egészségügyi edző.
Az élő étrend növényi eredetű ételeket használ, egészben és főzésmentesen, mivel így fenntartják enzimatikus aktivitásukat. Azzal a feltevéssel, hogy ha az ételt 40–45 ° C-nál magasabb hőmérsékleten főzik, az enzimjei elpusztulnak, amelyek egyike azoknak az anyagoknak, amelyekre a testnek leginkább szüksége van a szintezéshez és a gyógyuláshoz, ez az áram hangsúlyozza az energia eredetét, amelyet táplálás.
"Az enzimek olyan termodinamikai katalizátorok, amelyek felgyorsítják a test kémiai reakcióit, alapvetően az emésztés folyamatában; és ha jó emésztés van, akkor egészség lesz testünkben és elménkben" - mondta Robiano, aki ragaszkodott hozzá: "Az enzimek ismertek mint „az élelmiszer életenergiája”. Ezért, ha elfogyasztják őket alacsony enzimszintű ételek, például főttek vagy iparilag előállítottak, az ételt alacsony létfontosságú energiával fogyasztják, és ez tükröződik a modern testekben, amelyek a megfelelő táplálkozás hiánya miatt felélénkültek ".