Nyers ételeket kell fogyasztania
Ha a főzési hőmérsékletet 118 foknál alacsonyabbra korlátozza, akkor a sütő szünetet tart a nyers étel étrendje során. A valóság az, hogy ez a diéta a nyers gyümölcsöket, zöldségeket, gabonákat, dióféléket és magokat hangsúlyozza. De lemondasz a fogyás legjobb étkezési módjáról?
Rossz így főzni?
A The Raw Food Movement elmélete szerint a főtt étel megöli a természetes tápanyagokat és enzimeket. A főzés néhány módja lebonthatja a növények sejtfalait, elengedve a benne tárolt vitaminokat. Például a spenótban lévő C-vitamin körülbelül kétharmada elvész a főzés során. De ez nem minden ételre és vegyszerre igaz. Például a főtt paradicsom likopinszintje magasabb, mint a nyers paradicsomé.
A likopin egy antioxidáns, amely segít megakadályozni a sejtek károsodását. Emellett az olyan zsírokkal kombinált vitaminok, mint A, E, D és K, nem hajlamosak a főzés során elpusztulni. Végül a különféle élelmiszercsoportokból származó nyers és főtt ételek kombinációja biztosíthatja, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson.
Mítosz: A nyers étkezés unalmas.
A nyers ételek mind olyanok, amelyeket nyersen lehet fogyasztani, például hús, tojás, hal, gyümölcs, zöldség, gabonafélék, dió, mag és pasztörizálatlan tejtermék. Az étrend alapszabálya az élelmiszer-feldolgozókra, a dehidratátorokra, a fagyasztókra és a keverőkre támaszkodik az étel elkészítéséhez. Ezek a módszerek szórakoztató kreatív fordulatot jelenthetnek a gyümölcsök és zöldségek étrendbe történő beépítésében. Megfelelő recept esetén a nyers ételek elkészítése és elfogyasztása finom lehet. Vannak szakácskönyvek, amelyek a nyers ételek diétájáról szólnak, amelyeket kedvenc könyvesboltjában kaphat.