Okonomiyaki (japán pizza vagy omlett) - Könnyű házi készítésű recept a Bon Viveur-ban
Az okonomijajak Japán egyes régióira jellemzőek. Töltött palacsinták, amelyeket az étkező ízére főznek. A leggyakrabban előforduló káposzta, tintahal vagy garnélarák. Ezután az okonomiyaki receptet lépésről lépésre elmagyarázták.
A köznyelvben nevezett okonomijjakiak Japán pizza vagy omlett, Töltött palacsinták, körettel letakarva, amelyeket hagyományosan főznek, az étkező ízlése szerint teppan tányéron. Az Okonomi jelentése "az ön választása". Ezért ugyanazon recept különböző változatait találhatjuk meg. Tésztájában a káposzta mellett, amint ezt a receptet használtuk, gyakran találunk tintahalat vagy garnélát. A főzési várostól függően a receptje és a főzési technika változhat. Például Hirosimában a recept elkészítésekor a yakisoba tésztát tartalmazza.
A klasszikus feltétek, amelyek tartalmazzák az okonomiyakikat, a következők: a tipikus és eredeti japán Kewpie majonéz, az okonomiyaki szósz, amelyet otthon is elkészíthetünk vagy speciális létesítményekben vásárolhatunk, az anori hínár (porított nori hínár), valamint szárított, füstölt bonito és erjesztett, katsuobushi. Az eredeti receptben használt liszt specifikus, de helyettesíthető általános célú liszttel.
Recept információk
- Felkészülési idő: 45 perc
- Főzési idő: 10 perc
- Teljes idő: 55 perc
- Adagok: két
- Kategória: főétel
- Konyha típusa: Japán
- Kalóriák: 532 Kcal adagonként