OliOly növényi fehérjék

Mik ezek és miért kell növényi eredetű fehérjéket fogyasztanunk?

fehérjék

A növényi fehérjék azok a makrotápanyagok, amelyek az élet alapvető funkcióinak ellátásáért felelősek. Minden biológiai folyamat egyik alapvető tápanyagát képezik, és emiatt nagyon fontosak a sport étrend minden típusában is. Beavatkoznak az emésztési folyamatba, védik a keringési rendszert, és a szövetek és szervek alapvető részét képezik. Az alábbi táblázat tartalmazza a fehérjében gazdag fő növényi alapú ételeket:

Étel

A növényi eredetű fehérjékből azonban hiányoznak bizonyos aminosavak, vagy nagyon kis arányban tartalmazzák őket, ezért ezeket a hiányokat pótolni kell az ételekkel. Itt kiemelünk néhány kombinációs példát, hogy az aminosavak összegyűjtése kiváló minőségű fehérjéket képezzen:
• Quinoa és kukorica
• Rizs és bab
• Rizs és lencse
• Borsó és köles