Olívaolaj a COMMEMEMUCHO sütéséhez

Ezzel a hírrel kapcsolatban, amelyet biztosan sokan olvastatok, felmerül egy olyan kérdés, amelyet néha felteszünk magunknak, hogy milyen típusú olajat használjunk, mivel sokféle olaj létezik, és a konyhában az egyes készítmények más típusúakat igényelhetnek.

Olívaolaj: a legjobb olaj süt

Sütés esetén nagyon fontos a hőmérséklet, amelyet az olaj elérhet. Ha megfelelő hőmérsékleten sütjük, akkor az ételnek kevesebb az érintkezési ideje az olajjal, és nem ázik be benne. A legjobb olaj az olívaolaj, amelyet akár 180º-ra is felmelegíthetnek (ideális hőmérséklet a sütéshez). Ezen a hőmérsékleten az étel felülete szinte azonnal megsül, és egyfajta „tömítést” képez, amelybe az olaj nem tud behatolni, és az étel nedvessége gőzzé alakul, az ételt belülről főzi, miközben segít az ételnek nem jutni olajba áztatva.

Ha a hőmérséklet nem elég magas, az ételt felesleges olajjal impregnálják.

A sütés nem annyira titokzatos, de sok tényező befolyásolja, amelyek befolyásolják az eredményt, például az olaj fajtája, a hőmérséklet, amelyen melegítjük, vagy hányszor sültünk meg benne. Használjuk, amikor csak lehet Szűz oliva olaj - Nem szükséges az Extra Szűzhez folyamodni, és olcsóbb is -. De lehetőség szerint kerülje a napraforgót. Sütésre nem ajánlott, mert nem bírja a túl magas hőmérsékletet.

Ennek ellenére tegye hozzá, hogy az olívaolaj egy alap, "alsó sor", és egyetlen konyhában sem hiányozhat. Az extra szűz olívaolaj a legjobb olaj a főzéshez, és a táplálkozási szakemberek között nincs kétség. Extra szűz olívaolajjal bármit megfőzhet, és bármilyen ételt nyersen öltözhet.

---