Olyan egészséges, mint friss

Egy tanulmány megerősíti, hogy a mélyhűtött zöldségekben még több tápanyag van, mint azokban, amelyeket napokig hűtőben tartanak

A friss ételek rangsorolása kulcsfontosságú az egészséges táplálkozás fenntartásához. Amikor azonban ezek a gyümölcsök és zöldségek több napot töltenek a hűtőszekrényben, tápértékük csökken. Itt játszanak szerepet a fagyasztott termékek, amelyek a Georgia Egyetem nemrégiben készült tanulmánya szerint néha táplálkozási szempontból is felülmúlják a frisseket. Két éven át a különféle zöldségek friss és fagyasztott változatban történő elemzése után a kutatók megerősítették, hogy „a tápanyagok közötti összehasonlítás nagy részében az eredmények nem mutattak jelentős különbségeket a vitaminokban és az ásványi anyagokban, míg azokban az esetekben, amelyekben jelentősnek értékelik őket különbségek, a fagyasztott termékek felülmúlják a raktárban lévő frisseket, megkérdőjelezve azt a hitet, hogy a friss élelmiszerek magasabb tápértékkel bírnak, mint a fagyasztott termékek ».

«A friss zöldségek, ahogy telnek a napok, elveszítik tápanyagukat. Mivel nem mindannyiunknak van kertje otthon, azt javaslom, hogy naponta vagy a lehető leggyakrabban vásároljon zöldséget. Ha nincs lehetőség, akkor a fagyasztott zöldségek jó alternatíva "- mondja Nerea Segura, a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Általános Tanácsából, aki rámutat, hogy" az egyik árnyalat, amelyet figyelembe kell venni, az, hogy hogyan főzni fogod őket. A frisseket érdekes grillezni, nyersen enni stb., Míg a fagyasztottakat nagyon alkalmas gőzölni vagy főzni. ".