Online áruház a tokhal ikra finomságának megvásárlásához
Pezsgővel, szarvasgombával és pástétommal együtt, a kaviár csemege ami nem csak még egy tétel az ételek között, hanem luxuscikk is .
Itt minden értékes információt megadunk Önnek erről a gyönyörű termékről, a tokhal ikra . Hogyan állítják elő, miért van magas ára, hol lehet vásárolni tokhal kaviárt, a legjobb recepteket és még sok minden mást .
Mi a tokhal ikra?
Egyszerűen kaviár szüretelik-e a sózott tojásokat egy nagy, fehér húsú hal néven ismert tokhal . Ez a faj rendesen kelet-európai folyókban és tavakban él és Közép-Ázsia része.
A nőstények tojásait a petefészkéből gyűjtik össze, finom hálós szűrőn vezetik át, és folyadékot, zsírt és membránokat ürítenek. Ezután enyhén megsózzák és edényekben meggyógyítják; a kikeményedési folyamat a tojások megszilárdulását okozza. És röviden így lesz emberi fogyasztásra készült.
A tokhal kaviár típusai
Körülbelül 25 fajta tokhal van a világon, és huevasdeesturion.com Kiválasztottuk azokat, amelyek a legfinomabb kaviárt állítják elő:
- Kaviár fehér tokhal: Ezt a kaviárt a fehér vagy a csendes-óceáni toktól (Acipenser transmontanus) nyerik. Nagyon hasonlít az Osetra kaviárhoz. Kis méretű, nagyobb és kissé vajas sötétebb gyöngyöket találhat.
- Kaviár Ossetra: Elvileg ezt a kaviárt az orosz toktól, az Acipenser gueldenstaedti-től veszik. De beszerezhető a perzsa vagy a kura toktól, az Acipenser persicus-tól is. Sötétbarna színű, amely hajlamos aranysárgákat szerezni, és mérete közepes és nagy között változik. Diós ízt is szerez a szájban.
- Kaviár Beluga: A beluga toknak, vagy más néven Huso Husonak készül. A Kaszpi-tengeren, a Fekete-tengeren, az Azovban vagy az Adriai-tengeren lehet kifogni. Ez a tok a legnagyobb a maga nemében, és az ikra állaga nagyon sima.
- Kaviár Sevruga: Ezt a kaviárt a tokhalnak, az Acipenser stellatusnak köszönhetjük. A Beluga tokhoz hasonlóan a Kaszpi-tengeren is lehet halászni.
- Kaviár Kaluga: Az ikrát a kalugai toktól, a Huso Daricustól veszik. Ebben az esetben Ázsiában, Kínában az Amur folyón található. Az ikra nagysága nagy és puha, barna és kissé zsíros.
- Kaviár Naccarii: Ezt a kaviárt az Acipenser naccarii toktól kapják, más néven adriai vagy olasz néven. Kis méretű és sötét szemű, hajlamos a feketére. A mediterrán térségben mindig is sikerült elkapni. Ezenkívül néhány éve Spanyolországban ezt a kaviárt ökológiai módon nevelik a halgazdaságokban, pontosabban a granadai Riofríóban.
- Kaviár Baeri: Ezeket az ikrákat az Acipenser baeri tokhalnak köszönhetjük. Ez az egyik legműveltebb faj Franciaországban, az Aquitania-medence területén. A kaviár naccariihoz hasonlóan ezek is kicsi, sötét színű golyók.
- Kaviár Schrencki: Ezt a kaviárt a Schrenki tokhal, vagy más néven Acipenser schrencki útján nyerik. A kaluga tokhoz hasonlóan ez is származik és megtalálható a kínai Amur folyóban. Ebben az esetben ez a kaviár közepes méretű és árnyalata aranyszínű.
Mit készítsünk tokhal ikrával? A legjobb receptek
Élvezheti a tokhal ikráját egyszerűen egy teáskanál gyöngyházzal vagy gyöngyházzal, és elfogyaszthatja. De itt is bemutatjuk a legjobb recepteket, ételízesítőket és trükköket, hogy megkóstolhassa ezt a finomságot a tokhal ikra alapján és felejthetetlen élményt nyújtson.