Öregedés és táplálkozás
Általános Oktató Kórház ? Ciro Redondo García ?. Artemisa, Havanna
Öregedés és táplálkozás
Dr. Julián Barrera Sotolongo és Dr. Sarah Osorio León
Összegzés
Felülvizsgálták az idősek táplálkozásának vizsgálatát. Az elmúlt évtizedekben a 60 év felettiek égig érő száma ezt ma még fontosabbá tette. Az emberi növekedés és fejlődés bármely szakaszában az életet a táplálkozás és az egészség szabta meg. A betegséghez hasonlóan a helytelen táplálkozás is felgyorsítja az öregedést. Megvitatják a táplálkozás öregedési folyamatban betöltött szerepét, valamint az életkornak az egyének étrendjére gyakorolt hatását. Az a tény, hogy a 60 év feletti idős lakosságnak nagy a kockázata a táplálkozási betegségek kialakulásának, mert az öregedési folyamatot számos fiziológiai, biokémiai, biológiai és pszichológiai változás kíséri, amelyek nemcsak az egyén fizikai aktivitását, hanem az egyén fizikai aktivitását is megváltoztatják. szokásaik, étkezési magatartásuk és társas kapcsolataik is.
Kulcsszavak: Öregedés, táplálkozás, egészség, fiziológiai, biokémiai, biológiai és pszichológiai változások, étkezési magatartás .
A fejlett élettartam az iparosodott társadalmakban az elmúlt években nőtt, a javult egészségügyi, társadalmi és gazdasági körülmények miatt. Mindez a népesség elöregedéséhez vezetett, és ennek következtében az orvostudománynak új kihívásokkal kell szembenéznie, amelyekre megfelelő választ kell adnia. 1
Az étel iránti érdeklődés összefügg az ember saját életre szóló döntésével. A férfiak és az állatok az emberiség kezdetei óta mindennap vállalják a táplálékkeresés legelkerülhetetlenebb kalandját. Fáradságosan fedezték fel és választották ki az ételeket. A teljes élelmiszer-arzenál, amely ma elérhető, több millió éves fejlődés eredménye. két
A táplálkozás tudománya mindössze 203 éves. A kémia, a biológia, a genetika és az epidemiológia fejlődése lehetővé tette tudományos alapjainak tanulmányozását. 2. 3
A demográfiai öregedés az emberiség egyik legrégebbi törekvésének szimbóluma. Élj, de örökké, legalább mennyivel többet ? de a mai napig progresszív biológiai romlással és a betegségek növekedésével jár, amelyek nagy heterogenitású populációt érintenek. 4
Számos tanulmány kimutatta, hogy az étrend mind rövid, mind hosszú távon hatással van az egészségre oly módon, hogy az étrendet a krónikus betegségek megelőzésének egyik fő tényezőjének tekintik. Egyes kutatások összefüggést mutattak a csökkent funkcionális kapacitás és az energia- vagy fehérjehiány vagy mindkettő között az időseknél. 6.
Általánosan elfogadott, hogy a metabolikus, fiziológiai és biokémiai folyamatok az egyén életkorával változnak, és ezek a változások általában hátrányosan befolyásolják az idősek táplálkozási állapotát. Az íz-, illat-, látás- és hallásélesség csökkenése megzavarhatja a nyelés folyamatát és az ételek élvezetét. A fogak elvesztése és a rosszul illeszkedő protetikus fogak tovább akadályozzák a nyelést. A tápanyagok emésztését és felszívódását befolyásolja a gyomor-bélműködés csökkenése. A vese tömege és a működő nephronok száma az életkor előrehaladtával csökken, ami sok egyénnél csökkent képességet eredményez az anyagcsere-hulladékok eltávolításában. Hasonlóképpen, a máj mérete is csökken a máj funkcionális képességének csökkenésével.
A test összetétele is változik az életkor előrehaladtával. A sovány testtömeg, a test teljes víztartalma és a csonttömeg csökken, míg a zsírszövet és a plazma térfogata növekszik. Az alacsonyabb anyagcsere és a szénhidrát tolerancia csökkenése az időseket kiszolgáltatottabbá teszi az elhízás és a cukorbetegség szempontjából. 7, 8
Másrészt vannak társadalmi-gazdasági és pszichológiai tényezők, amelyek befolyásolják az idősek táplálkozását. A társadalmi elszigeteltség, a korlátozott anyagi források, a rossz táplálkozási oktatás, a családok támogatásának hiánya, a szeretteik vagy gondozóik elvesztése, valamint a fizikai korlátok vagy a társadalmi elszigeteltség miatti csökkent mozgásképesség mind csökkenthetik a különféle ételek elérhetőségét. 9.10
A nagyobb kockázatnak kitett idősek a legtöbb esetben más emberektől függenek, és ez bizonyos nemkívánatos cselekvésekhez vezethet, amelyek az élelmiszer beadásának elmaradásából vagy az élelmiszer nem megfelelő vagy elfogadhatatlan adagolásából állnak. A nem megfelelő élelmiszervásárlás oka lehet a nagy csomagolásban lévő termékek vásárlása, vagy nehezen olvasható és értelmezhető címkék. Idősek is hajlamosak a megtévesztő reklámozásra, és feleslegesen fogyaszthatják a vény nélkül vásárolt étrend-kiegészítőket és terápiás anyagokat, amelyek drágák lehetnek, és többszörös káros hatást is kiválthatnak. tizenegy