Organikus kókuszolaj fogyás ellen
Maricarmen Grisolía - PhD, dietetikus-táplálkozási és tanúsított táplálkozási edző
A szerves kókuszolaj nemcsak nagyon ízletes és kiválóan alkalmas főzéshez, mivel ellenáll a magas hőmérsékletnek, de nagyon jótékony hatással van az egészségre is, ellentétben azzal, amit a közhiedelem eddig diktált ...
Használja ezt az összetevőt, ez a legfinomabb módja az anyagcsere felgyorsításának
Telített zsír: mítoszok és igazságok
Kezdjük azzal, hogy egyszer és mindenkorra tisztázzuk a telített zsírokkal kapcsolatos zavart.
Ezerszer hallottál és olvastál arról, hogy a telített zsírok növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és ezeket az étrendben el kell kerülni. Főleg állati eredetű zsírokról van szó, amelyeket például vörös húsban és tojássárgájában találunk.
Ez az ötlet egy körülbelül 60 évvel ezelőtt egy Keys nevű férfi által végzett tanulmányból származik, amelyben lehetséges összefüggést talált az ilyen típusú zsírfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek között.
Ez a tanulmány a növényi olaj- és margarinipar, valamint az „alacsony zsírtartalmú” termékek fejlődéséhez vezetett, és már tudjuk, mivé vált ez a történet: az elhízás aránya a tetőn keresztül.
Ma már ismert, hogy a Keys-tanulmány számos tudományos hibát mutatott be, különösen azzal kapcsolatban, hogy elemzésében nem vették figyelembe az összes rendelkezésre álló információt, és nem vették figyelembe az élet egyéb táplálkozási és higiéniai tényezőit, amelyek befolyásolhatták az eredményeket.
A legújabb, jobban megtervezett tanulmányok egyértelműen megmutatták, hogy a problémát nem a természetes telített zsírok fogyasztása okozza, hanem a feldolgozott élelmiszerekből származó zsírok, különösen azok, amelyek transz-zsírsavakat tartalmaznak.
Tudományosan már bebizonyosodott, hogy a legtöbb természetben előforduló telített zsír ne változtassa meg a koleszterinszintet és hogy azok, amelyek valóban növelik a "jó" koleszterint, mint a "rossz" koleszterin (fordítás: a természetes telített zsírok segítenek a koleszterinszint javításában).
A kókuszolaj Növényi eredetű telített zsírról van szó, amelyet évek óta rágalmaznak ezen okok miatt, és amely ma magas laurinsav- és közepes láncú triglicerid-tartalmának köszönhetően visszanyeri méltó helyét az egészséges és zsírégető étrendben.