Orosz blini (hajdina palacsinta)

orosz

A hagyományos orosz blini (ESBL-nee), az egyes szám a blin, élesztőben kelt hajdina lisztből készült tésztával készül, amely diós ízt ad nekik.

Jelképezik a napot, és központi helyet foglalnak el Maslenitsa (más néven Vajhét, Palacsintahét vagy Sajthét), a tél végét jelentő tavaszi fesztivál. Egyesek számára az utolsó hét is tejtermék fogyasztása a nagyböjti böjt kezdete előtt.