Orosz salátafény - Bekia Cocina
Ezt a finom ételt mindenki kedveli, bár a probléma az, hogy a majonéz miatt nagyon kalóriatartalmú recept. De mi lenne, ha egy finom joghurt-, citrom- és metélõhagyma-szósz helyettesítené?
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 150 gramm zöldbab
- 12.koktélparadicsom
- 12.olajbogyó
- 4sárgarépa
- 3nagy krumpli
- kéttojás
- 1 doboz természetes tonhal
- 1sovány joghurtot
- 1citrom
- Extra szűz olívaolaj
- Őrölt feketebors
- Snidling
- Só
Lépésről lépésre recept
1. Mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel a zöldbabot. Ha a fagyasztott babot választja, akkor közvetlenül hozzáadhatja a forrásban lévő vízhez.
2. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a 3 burgonyát, ugyanezt a 4 sárgarépával.
3. Forraljon fel egy edény vizet, és amikor felforralja, tegye bele a zöldségeket, hogy közepes lángon 10 percig főzzenek. Ezután tartsa kihűlni.
4. Tegye a 2 tojást 10 percre főni egy kis lábosba forrásban lévő vízzel és kevés sóval.
5. Engedje le a természetes tonhal kannát, és tegye a halat abba a forrásba, ahol a salátát szolgálja fel. Adja hozzá az előzőleg apróra vágott 12 olajbogyót is.
6. Hámozza meg a 2 kemény tojást, és aprítsa fel, mielőtt hozzáadná a forráshoz a főtt zöldségekkel. Keverje össze, hogy az összetevők integrálódjanak.
7. A mártás elkészítéséhez öntsön egy kis edénybe a fölözött sima joghurtot a citromlével, 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal, kevés őrölt fekete borssal és az apróra vágott metélőhagyma felével. Keverje össze, amíg homogén mártás nem lesz.
8. Öntsük a mártást a salátába, és keverjük úgy, hogy tökéletesen integrálódjon.
9. Tálaláskor díszítse a salátát a meggyparadicsommal és még egy kis metélőhagymával.
Teljes recept
Az orosz saláta olyan étel, amelyet mindenki szeret, akár felnőtt, akár gyermek. Ez a lemez, más néven Olivier saláta, Nem csak Európában hagyományos, hanem Ázsia és Amerika más területein is elkészítik. Természetesen, bár a recept régiónként változik, az összetevők soha nem hiányozhatnak a burgonyából és a zöldségekből. Elsősorban a névnek köszönhető, hogy ez a saláta Oroszországból származik. Vannak elméletek, amelyek szerint a 19. század második felében egy francia szakács hozhatta létre Moszkvában, bár régebbi recepteket is találtak francia és spanyol szakácsoktól. Eredetétől függetlenül az orosz saláta olyan étel, amely nem hiányozhat egyetlen családi étkezésnél vagy egy tapas étteremben sem, valamint tökéletes recept a felkészüléshez, ha piknikről, tengerparti vagy vidéki kirándulásokról van szó.