OSMOTIZÁLT GYÜMÖLCSsaláta

A sárgadinnye esetében:
10 egység Sárgadinnye dinnyeék
60 g TPT
10 g baracklikőr
1 vákuumzsák

A Piel de Sapo dinnye esetében:
10 db 2x2cm-es dinnyekocka
60 g TPT
5 csepp sinus
1 vákuumzsák

Kantalop dinnyekészítmény:
Vágja le a dinnyekockákat anélkül, hogy nyomokat hagyna
hogy a bőr egyenletes színű maradjon.

Helyezze a dinnyét, a TPT-t és a
Barack pálinka. Csomagoljuk teljes vákuumban 6 órán át.

Piel de Sapo dinnye elkészítése:
Vágja le a dinnyekockákat anélkül, hogy nyomokat hagyna
hogy a bőr egyenletes színű maradjon.

Helyezze a dinnyét, a TPT-t és az orrmelléküregcseppeket az üres tasakba. Csomagoljuk teljes vákuumban 6 órán át.

A körte elkészítése:
Forraljuk fel a vörösbort és a TPT-t egy lábasban, forralás közben vegyük le. Adja hozzá a fahéjat, a narancshéjat a fazékhoz a tűzről, és fedje le az edényt, műanyag csomagolással lezárva, hogy az infúzió addig legyen, amíg kihűl.

A magot és a körtét hosszában 8 egyenlő részre vágjuk, 6 cm-es körvágóval, az összes részt ékre vágjuk, bőr nélkül.

A körteszeleteket azonnal tegye a zacskóba
vákuumban a főzött infúzióval együtt. Helyezze a szegmenseket külön-külön a táska belsejébe anélkül, hogy egymás tetejére szerelné, hogy megakadályozza szétválásukat
csomagoláskor.
Vákuumcsomagolás 100%.

Az alma elkészítése:

---