Összetevők, amelyek gondoskodnak az egészségünkről
A mai cikk az egészséges kamra 6 legjobb olajának szól:
- Olivaolaj: A sárga arany kétségtelenül a legjobb olaj a piacon. Egyszeresen telítetlen zsírokat (olajsav, w9) tartalmaz, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket: csökkentik a rossz koleszterint (LDL) és növelik a jó koleszterint (HDL). Hidegen sajtolva megőrzi a fitoszterineket, az E-vitamint és a polifenolokat, amelyek nagy antioxidáns erőt kölcsönöznek neki. Ezenkívül gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és hozzájárul az idegrendszer egészségéhez. Az olívaolaj sütéshez való használata egyre gyakoribb azok körében, akik édes recepteket főznek. A vaj vagy margarin helyettesítése az olívaolaj számára a desszert receptekben nagyon különleges aromákat és árnyalatokat biztosít, valamint nagyobb egészségügyi előnyökkel jár, mivel telített zsírt, például vajat cserélünk a "folyékony aranyunk" alkotó egészséges zsírokra.
Ez egy magas hőmérsékletnek ellenálló olaj, ezért nagyon jó lehetőség lenne mind főzéshez, mind nyers étkezéshez.
- Kókuszolaj: Préselt kókuszpépből nyerik ki. 86,5% telített zsírt tartalmaz, de ne essen pánikba, nem minden telített zsír rossz. A kókuszolaj esetében leginkább laurinsav alkotja, amely nem emeli a koleszterinszintet és nem befolyásolja a szív- és érrendszeri egészséget. Antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az egyik olyan termék, amelyet szívesen beszerezünk, különösen, ha a curry-t más ázsiai kulináris feldolgozások mellett szereti.