Ősz, egy finom évszak, hogy megkóstolhassák Olaszországot
Ősz, egy finom évszak, hogy megkóstolhassák Olaszországot
Az őszi szezon
Közeleg az ősz, alacsony hőmérsékletekkel, esővel és az évszak első megfázásaival.
Semmi sem jobb, mint pörköltekkel és pörköltekkel küzdeni. Kanalas ételeket a világ minden tájáról, hogy megbirkózzon az alacsony hőmérsékletekkel.
Olaszországban különféle receptjeink vannak, amelyek közül sok közül lehet választani, például caponata, vadételek és rizottók az évszak legjobb hozzávalóival együtt. És ez az, hogy az ősz egy finom évszak származási országunkban a mennyiség miatt friss zöldségek és gyümölcsök hogy az aratás biztosítja számunkra.
A padlizsánhoz és a sütőtökhöz olyan ételeket adnak, amelyekben a gesztenye az alapvető összetevő. A Római Birodalom óta ezek a gyümölcsök az olaszok étrendjének részei voltak az év utolsó hónapjaiban. Olyannyira, hogy Homérosz és Virgilio is számos művében megemlítette a gesztenyefák létezését Róma közelében.
Az olaszok nagyon szeretnek sült gesztenyét enni, akárcsak Spanyolországban, de az igazság az, hogy a hagyományos olasz konyha sokkal többet hoz ki az ősz par excellence gyümölcséből.
A levesek, rizottók, sőt a kenyerek is így gazdagítják ízüket a gesztenye érintésével.
A KAPONÁTA
Ha a pisto szerelmese vagy, kétségtelenül a fogásod caponata, a hagyományos kidolgozás amelynek főszereplője a padlizsán más zöldségekkel, például zellerrel vagy hagymával együtt. A név a gilthead keszegből, „capone” -ból származik, ahogy Szicília egyes részein nevezik.