Őszi receptek szezonális zöldségek

Az ősz beköszöntével a színek és az ízek megváltoznak. A paradicsom vörös és a saláta zöld intenzitásától az évszakváltásról árulkodó egyéb árnyalatok felé haladunk. Megmutatva, hogy a nyáron túl egy egész világ létezik, íme néhány eredeti recept, amelyek kihasználják a szezonális recepteket. Jól vegye tudomásul!

Amikor eljön a hideg, erős és meleg ételek diétánk alapvető részévé válnak. A őszi zöldségek Mit Svájci mángold, tök, articsóka vagy karfiol ők minden ételünk nagyszerű főszereplői. Valóban, ma szerettük volna megtanulni, hogy egészségesen táplálkozzunk velük a következő hideg napokban. Felejtsd el a leveseket, a húsleveseket és a pörkölteket. Az eredeti receptek egész világa imádni fogja!

Svájci mángold receptek

Gazdag valamiben A-vitamin, az antioxidánsok, a vas és a kálium, számos egyéb előny mellett, a mángold nagy szövetségesek, ha jó emésztésről van szó. Ezenkívül az ősz a betakarítás ideje, ezért a legjobb a fogyasztásuk. Egyébként, mivel tudjuk, hogy kissé bonyolult zöldségről van szó, és amelyet a ház kicsik szinte mindig elutasítanak, két olyan receptet hozunk nektek, amelyek teljesen megváltoztatják a véleményét.

1. Svájci mángold sajttal és fenyőmaggal

Hozzávalók:

• 200 g mángold
• Egy fokhagymagerezd
• 25 g krémsajt
• Egy marék fenyőmag
• Olivaolaj
• Só

Előkészítési mód:
Először egy serpenyőt teszünk vízzel és sóval forralni. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a mángoldot és főzzük körülbelül 20 percig. Ha készen vagyunk, akkor jól leeresztjük.

Ezután egy gerezd fokhagymát szeletelve olívaolajon megdinsztelünk. Amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a jól lecsepegtetett mángoldot és adjuk hozzá a krémsajtot. Ezután növeljük a hő intenzitását, és megvárjuk, amíg a sajt jól megolvad, és a zöldségekkel készített keverék krémes állagúvá válik.

Végül hozzáadjuk a fogaskerék és sóval igazítsuk. Evésre kész!

2. Mángold- és kecskesajt quiche

Hozzávalók:

• 400 g mángold
• Egy kis hagyma, apróra vágva
• Két tojás
• 100 ml tejszín a főzéshez
• 150 g krémsajt
• 50 g kecskesajt
• Egy repedt tésztalap
• Olivaolaj
• Bors

Előkészítési mód:
A törött tésztát kerek formába helyezzük, és nem túl magasra. A forma aljához és falaihoz igazítjuk, és villával néhány lyukat készítünk, hogy megakadályozzuk a túlzott emelkedést. Ezután elkészítjük a quiche töltelék.

Ehhez nagyon apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben megdinszteljük. Amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a jól megmosott és apróra vágott mángoldot. Körülbelül öt percig hagyjuk őket sütni, majd adunk hozzá egy pohár vizet, és további 15 percig hagyjuk a tűzön, amíg elkészülnek. Miután elkészültek, jól lecsepegtetjük és tartalékoljuk.

Egy külön tálban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a tejszínt és a krémsajtot. Jól felverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk, és amikor elértük, hozzáadjuk az őrölt borsot és néhány darabot kecskesajt.

Miután minden készen áll, a keveréket felöntjük a törött tésztára, és kb. 20 percre a sütőbe tesszük, amíg meg nem látjuk, hogy a felső része elkezd barnulni.

Receptek tökkel

Színe az ősz egyik legjellemzőbb és íze, sok recepthez ideális. A klasszikuson kívül tök krém, amely lehetővé teszi számunkra, hogy bemelegítsünk esős napokon, hozunk néhány eredeti sütőtök receptet, hogy a téli menü királynőjévé válhasson.

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót

1. Tök palacsinta

Hozzávalók:

• 125 g tökpüré
• 125 g búzaliszt
• 150 ml tej
• 30g cukor
• Egy teáskanál őrölt fahéj
• Fél élesztő boríték
• Tojás
• A citrom leve
• Olivaolaj
• Só

---