Őszi zöldségek tulajdonságai, előnyei és receptjei
Napokkal ezelőtt bemutattuk az őszi gyümölcsök és tulajdonságaik áttekintését, és ezúttal néhány sort kell szentelnünk a szezonális zöldségek ősszel, ezért feltárjuk a tulajdonságok és receptek hogy felvegyék őket a szokásos étrendbe.
Tök
Az édesburgonyával együtt az egyik kedvenc zöldségem az ősz folyamán, mert intenzív édes íze és nagyszerű sokoldalúság ideális legyen a különféle ételek belefoglalása.
Átlagosan 25 Kcal/100 gramm hozzájárul, és ennek forrása karotinok, A-vitamin, kálium, rost és egyéb tulajdonságok, amelyek előnyösek a test egészségére.
Felvehetjük levesekbe és krémekbe, pörköltekbe, valamint süteményekbe, vegán hamburgerekbe vagy édes ételekhez, például egy finom süteményhez vagy palacsintához reggelire.
Svájci mángold és spenót
Minden változatában Svájci mángold és spenót Ők az ősz zöld levelei, tele rostokkal és vízzel, amelyek kalóriabevitelüket 100 grammra 20 Kcal-ra csökkentik.
Mindkettő gazdag növényi kalcium, karotinok, A-vitamin, kálium, C-vitamin, és ezek a B komplex vitaminok jó forrásai is, amelyek közül kiemelkedik a folsav, valamint növényi vasat szolgáltatnak a szervezet számára, ezért jó zöldségek a táplálkozási vérszegénység megelőzésében.
Velük készíthetünk süteményektől, omlettektől és empanádáktól az eredetibb ételekhez, például palacsintához, vegetáriánus hamburgerekhez, süteményekhez, nyársakhoz vagy húsgombócokhoz.
Édesburgonya
Az édesburgonya az egyik leginkább visszaélt zöldség, abban a téves vélekedésben, hogy nagy a cukormennyisége, azonban fruktóztartalma nem éri el a 3% -ot, és antioxidáns aktivitású karotinok, C-vitamin, kálium, magnézium, rost és még sok más jó tulajdonság.