Öt étel, amely egészségesebb, ha hideg van
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Oszd meg Öt ételt, amelyek egészségesebbek, mint hidegek
Ahogy vannak olyan ételek, amelyeket általában nem nyersen fogyasztunk, hanem mindig főzünk, és fordítva, a főzés vagy a melegítés és hűtés során bekövetkező fizikai-kémiai változások a következőkért felelősek: öt étel, amely egészségesebb hideg, mint meleg.
Krumpli
A krumpli Keményítőben gazdag zöldség, és pürésítve, sütve, sütve, tortillában, pirítva, párolva vagy kisebb mértékben salátákban fogyasztjuk őket.
A testre gyakorolt hatása az alkalmazott főzési módtól függően változik, lévén főtt és hűtött burgonya a legjobb alternatíva ha csökkenteni akarjuk a készítmény glikémiás indexét, és nagyobb jóllakottságot szeretnénk elérni, amint azt a Journal of American Dietetic Association tanulmánya jelzi, ez is segít megőrizni ezen összetevő rezisztens keményítőjét.
Ezért fogyassza el őket salátában, hideg főzés után formájától függetlenül (kivéve a sültet) ez lehet a legjobb megoldás, ha lassítani akarjuk az emésztési folyamatokat, jobban feltöltjük magunkat és csökkentjük a fogyasztás emelésének sebességét, ami cukorbetegeknek nagyon ajánlott.
Tészta
A tészta Számos készítmény összetevője, gazdag finomított lisztekben, amelyeket korlátoznunk kell, és ezeken belül a keményítő, amely szintén élvezheti a főzés utáni hűtést.
Bár ideális lenne a teljes kiőrlésű tészta választása, a fehér búzalisztből vagy bármilyen más eredetű tészta egészségesebb, ha forralás után hidegen fogyasztjuk, mivel így az emésztésnek ellenálló keményítőnk lesz, amely segíthet a fogyásban azáltal, hogy elégedettebbek vagyunk és elősegítjük a zsírok oxidációját.
Ezért jobb, ha kerüljük a tésztákat a pörköltekben és a levesekben, és inkább az elkészítését részesítjük előnyben. salátákban például brokkolival és tonhalal, vörös káposztával, spárgával, sült saláta kitûnõvel és napon szárított paradicsommal, vagy ecetes fürjjal, dióval és pestóval ideális az idei szezonban.