Öt étel, amelyet nem szabad újra felmelegíteni, és miért - Infobae
Az ételek újramelegítése életformává vált. Legalább azoknak az irodai dolgozóknak, akik a ebéd ebédként egészséges, még azok a diákok is, akik későn jönnek haza, és okos és gyors lehetőséget választanak.
Azonban nem minden étel reagál egyformán - akár azért, mert hogyan reagálnak a baktériumokra tárolás közben, akár a fehérjék miatt, amelyek főzés közben lebomlanak.-.
Noha sok történet áll körül, az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség és az Európai Élelmiszerügyi Információs Tanács - az Élelmiszerbiztonsági Ügynökség és az Európai Élelmiszerinformációs Tanács - akkreditálta a következő öt élelmiszert veszélyesnek erre a célra.
A csirke és más baromfi bizonyos mennyiségű szalmonella szennyeződés, akárcsak a tojás.
Ez problémát jelenthet egy mikrohullámú sütőben történő újramelegítéskor, mivel nem hatol be egyformán az étel minden területére. Ez azt jelenti, hogy az étel egyes részei gyorsabban főznek, mint mások.
Különösen fontos, hogy a csirke húsát gyakran fordítsák meg, hogy belül és kívül is felmelegedjen.
Általánosságban, a csirke átmelegítése nem ajánlott, mivel a fehérje sűrűsége nagyobb, mint a vörös húsé, és újramelegítve a fehérjék másképp bomlanak le, és felboríthatják a gyomrot.