Otthonától távol a gluténmentes étrend nem mindig egyszerű - The Gallery
A lisztérzékenységben szenvedők egyik legfőbb félelme az, hogy ebédre vagy vacsorára indulnak egy étteremben. Megszokták, hogy mindent ellenőriznek az otthonaikban, és tisztában vannak a felügyelet által okozott károkkal, alaposan megnézik, hová tartanak, mielőtt letelepednének a helyszínre.
Alejandra Aparicio két éve cöliákiás, és azt mondja, hogy megtanult "nem improvizálni", amiben minden celiakia egyetért. Ez az, hogy az utcán tartózkodunk, és abbahagyjuk, hogy elfogyasszunk valamit az első helyen, számukra gyakorlatilag elképzelhetetlen. Még azok is, akik évek óta élnek a betegségben, továbbra is küzdenek ezzel a vonatkozással. Az éttermekbe való kijutás megkönnyítése érdekében Alejandra azzal az ötlettel állt elő, hogy létrehozza a Planeta Celíaco blogot, egy weboldalt, ahol minden héten beszél egy olyan étteremből, amely figyelembe veszi a gluténmentes étrendet. "Mind Spanyolország városaiban, mind más országokban beszélek" - magyarázza Alejandra, akit az utazás iránti szenvedélye miatt bátorítottak az ötlet megvalósítására.
Sokaknak kellemetlen tapasztalataik voltak a vendéglátás területén továbbra is fennálló tudatlanság miatt. Marina dühösen emlékszik vissza, amikor vacsorázni ment egy éttermi láncban, ahol gluténmentes termékeket is tartalmaztak, és azt mondták neki, hogy azért távolították el, mert "nem volt nyereséges". "Nekem semmi sem volt számomra, és máshová kellett mennem" - mondja.