Ourizos, erizos - Galícia gasztronómiája

A galíciai gasztronómiával Bejegyzés dátuma

Bea és Jose Manuel, a szitakötő csapat vagyunk, Galícia és gasztronómiájának szerelmesei, ezért arra bátorítottuk magunkat, hogy mindenkivel osszuk meg receptjeinket. Nagy gonddal készültek, emlékeink részét hordozzák erről a földről, erről a gyönyörű földről, amely lehetővé teszi számunkra, hogy visszamenjünk meglátogatni és megkóstolni, amikor csak tudjuk.

Hozunk egy receptet a tengeri sünből, amely sok ember számára kaviár, tüskékkel, finom, tengeri ízű snack. A tengeri sünöket sokféleképpen hívhatja attól függően, hogy hol tartózkodik, usizos, oricios, arcinos, arizos, garoinas vagy garotas.

Érdekességként elmondani, hogy ezek a szem nélküli állatok láthatják, vagy legalábbis megkülönböztethetik a fényt. Hogyan? Lábain keresztül. Azt is mondd el, hogy nagy szájú, finom és nagyon erős fogakkal rendelkezik, amelyek felülről lefelé mozognak a héjában. Amit a fotón látsz, az a szája kinyílik az állat alsó oldalán.

Így egyértelmű, hogy nem élvezhetjük őket, mert az ehető rész a héjban van. A sündisznón belül vannak olyan rügyek vagy nemi mirigyek, amelyek legfeljebb öt mirigytömeg, amelyek hosszúkás alakúak és narancssárga színűek.

Ami az ízét illeti, látványos, krémes és húsos az állaga. Ha még soha nem próbálta ki őket, ne várjon tovább, elvesztegette az időt annak elhalasztására, ne feledje, hogy az étrendjük alapja az algák, plankton, kagylók, barnák ... képzeljétek el, milyen jó.

A tengeri sünök nagyobb arányban kereskednek a külföldi kereslet növekedése miatt, látja, hogy nem egyszer utálta őket. Mondja el, hogy az elmúlt években az ára több mint 300 százalékkal nőtt. Tizenkét egység található a piacon, ha szerencséje van körülbelül 20 euróért.

---