Oxidatív stressz, étrendünk és napi aktivitásunk

Ez az állapot azért következik be, mert sejtjeink nem használják fel az összes oxigént, amely eléri őket. Ennek az oxigénnek körülbelül 2% -a szabad gyököknek nevezett káros kémiai formává alakul. Ezeket olyan molekuláris töredékekként definiáljuk, amelyek külső pályáján laza elektron található, ami nagyon magas oxidációt okoz. Instabilak és azonnal reagálnak a körülöttük lévő más anyagokkal.

A szabad gyökök átlagos biológiai élettartama mikroszekundum, de azok képessége, hogy reagáljanak minden körülöttük, nagy kárt okoznak az alapmolekuláknak a sejt életében. Így a szénhidrátok, a lipidek, a fehérjék és a nukleinsavak megváltoztatják a sejt szerkezetét funkciójuk megváltoztatásával, ez a sejt elöregedését, sőt elpusztítását okozza. A szabad gyökök kémiai reakciói folyamatosan zajlanak és szükségesek az egészséghez, de a folyamatot az antioxidánsok révén kell egyensúlyba hozni.

Antioxidánsok

Testünk idővel kifejlesztett antioxidáns védelmi rendszereket, amelyek védik vagy javítják a mitokondriumokat. Ezek az antioxidánsok (1) enzimatikusak és (2) nem enzimatikusak.

1- SOD (szuperoxid-diszmutáz), glutation-peroxidáz és kataláz

2- E-vitamin, karotinoidok, C-vitamin, Q-10 koenzim, proantocianidinek, szelén és alfa-liponsav.

A szabad gyökök képződése és az antioxidánsok hatása közötti egyensúlyhiány az úgynevezett oxidatív stresszt eredményezi. Ennek az egyensúlynak a csökkenése alultáplált, beteg, rossz szokásokban, túlképzett organizmusokban következik be, amelyek nagy szennyeződésnek vannak kitéve.

---