Pácolt makréla Pácolt makréla a Conmigót kiemeli
Ezek a pácolt makréla ágyék nagyon egyszerű receptek, amelyeket érdemes elkészíteni.
Most, hogy teljes szezonban vagyunk, jó alkalom arra, hogy kihasználjuk ezt a csodát. A makréla egy olajos hal, amely nagyon gazdag a B csoport számos vitaminjában, kiemelve a B12, B6 és B3. Ezenkívül nagyon gazdag a szervezet számára hasznos zsírokban, például az Omega-3-ban.
A makréla nagyon puha, finom zamatú hal. Ez a hal sok receptet elfogad, de talán a savanyúság az egyik recept, amelyben ízletesebb. Megtalálom az előnyt, hogy frissen és néhány nap után is elfogyaszthatjuk. Minél több napig hagyja, annál több ecetes íze lesz.
További előny, hogy ugyanolyan jó hideg, mint meleg, csak ízlés kérdése. Én személy szerint nem szeretem a halételek melegítését, ezért szeretem ezt a receptet. Tehát, ha megfőtt, hűtőben tartom, és evés előtt néhány perccel kiveszem, hogy ne legyen túl hideg.
A savanyúságokat a tartósítás egyik formájaként használták, így a gazdagság mellett több napig hűtőben is tarthatjuk. Akár 10 nappal később, tökéletes állapotban fogyasztottam el.
Ebben a receptben a tövisektől megtisztított ágyékot fogom használni, amelyeket alacsony hőmérsékleten főzök. A páchoz fokhagymát, hagymát, organikus narancshéjat, babérlevelet, fekete borsot és sáfrányt fogok használni. Ez az egyik leggazdagabb pác, amelyet kipróbáltam, és alkalmazkodik húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez egyaránt. Tényleg érdemes kipróbálni.