Padlizsántekercsek; bolognai; nyers vegán - A szigeti kamra AARTI Az egészséges útmutató Ibizához
Gluténmentes, 4 adag. Felkészülés 01: 30-kor. (összesen 07:30)
Tekercs
• 3 nagy padlizsán
• 1 C. tengeri só
• 2C extra szűz olívaolaj
• 100gr. friss paradicsom
• 50gr. szárított paradicsom
• 100gr. a napraforgómag korábban 6 órát áztatta és jól leöblítette
• 1 kis sárgarépa
• 7gr. friss bazsalikom
• 1/2 fokhagyma
• 20gr. hagyma
• 5gr. édes paprika
• 10ml. extra szűz olívaolaj
• 5ml. juharszirup (bármilyen folyékony édesítőszer a paradicsom savasságának korrigálására)
• Só és bors ízlés szerint
Dekor
• Étkezési élesztő
• Friss bazsalikom
1. Áztassa a szárított paradicsomot meleg vízbe, amíg a 3. lépésben nem használjuk fel őket.
2. Vágjuk szeletekre a padlizsánokat, tegyük egy tálcára, amelynek felül és alul abszorbens papír van, fűszerezzük, és hagyjuk pihenni 30 percig. 1 óráig. Közben elkészítjük a tölteléket.