Pak choi az ázsiai káposzta El Diario Montañes

Ez az ázsiai zöldség, a mángoldhoz hasonló kinézetű és keserű ízű, mint az endívia, divatossá vált Spanyolországban, ahol már termesztik

Senki sem hiányolja, mivel a spanyol konyha keleti befolyása egyre mélyebb. Innen jönnek a legújabb trendek, amelyek különös módon hagyományosak ebben a kontinensen. Új ízek és különböző termékek, amelyek gazdagítják vagy torzítják egyesek számára az ország gazdag gasztronómiáját.

káposzta

Az egyik ilyen távol-keleti termék a pak choi, más néven bok choy, kínai káposzta, paksoi vagy kínai káposzta. Néhány éven át a divat, a nemzeti piacra való jó belépés után, könnyen megtalálható kínai üzletekben és szaküzletekben, körülbelül 3 euró/kiló áron.

Jellemzők

Pak choi az egy ázsiai káposzta megjelenésében hasonló a mángoldhoz, amelynek tudományos neve brassicca chinensis. Ez egy brokkoli, karfiol, káposzta, vörös káposzta és fehérrépa család.

Világoszöld zöldség, amely megjelenésében a legszínesebb részén nagy metélőhagymára, duci póréhagymára vagy mángoldra emlékeztethet. Az íze hasonlít a mángold vagy a spenót ízére nyersen fogyaszthat, különösen azok a fiatalabb szárak, vagy kissé főttek. Frissen savanyú és szájban endíviára emlékeztet. Főtt, felfedezi az édes árnyalatokat, és emellett sokkal emésztőbb.