Paleodieta ¿Divat vagy valóság Dr Durántez blogja - GENTE SANA
Valóban veszélyes a Paleo diéta? Lehet, hogy jót tesz az egészségének?.
Paleodiet; egy kifejezés, amely a népi képzeletben a tűz körül ülő húst eszelő barlanglakót idézi. Semmi sincs távolabb a valóságtól. Valószínűleg a legrosszabb, ami a Paleo diétával történhetett, a neve. És az, hogy mióta az akadémiai környezeten kívül népszerűvé vált, csak eltorzította az elsőre jónak tűnő hipotézist.
Akadémiai kutatás.
Ez volt az 1985-ös év, amikor Eaton és Konner 1985. január 31-én közzétette a "Paleolithic Nutrition - A szempontja annak természetének és jelenlegi következményeinek" című cikkét az orvostudomány valószínűleg legrangosabb folyóiratában, a New England Journal of Medicine cikkében. "Paleolit táplálkozás: jellegének és jelenlegi következményeinek megfontolása" címmel.
A szerzők az asztalra tettek egy megfigyelést:
A hagyományos és nem nyugatiasított életmódú népességekben alacsony az úgynevezett "civilizációs betegségek" előfordulása: elhízás, cukorbetegség, érrendszeri betegségek vagy rák.
Ennek oka életmódjuk, jó része pedig étrendjükben. Fiziológiánk és genetikánk összecsapása a Homo nemzetség kétmillió éves fejlődése után, a mintegy 10 000 évvel ezelőtti mezőgazdasági forradalom és az ipari forradalom óta bekövetkezett életmódbeli változásokkal a civilizáció úgynevezett betegségei mögött áll.
Az 1990-es évek elején a szomorúan megkésett Staffan Lindeberg professzor, a svéd Lund Egyetemről kezdte megjelentetni a stroke és az ischaemiás szívbetegség látszólagos hiányát egy hagyományos melanéziai szigeten: klinikai tanulmány Kitavában, 1993. március, tanulmányait Kitava, a csendes-óceáni sziget lakói. Ezek a szigetlakók kitűnő egészségnek örvendtek, annak ellenére, hogy étrendjük energiájának körülbelül 70% -át szénhidrátokból (gumók és gyümölcsök formájában), valamint a kókuszból származó magas telített zsír bevitelből származott.
Valami elképzelhetetlen a klasszikus táplálkozási mintákból. 2005-ben, húsz évvel Eaton és Konner cikke után, Loren Cordain 2005. februárjában publikálta „A nyugati étrend eredete és evolúciója: Egészségügyi vonatkozások a 21. századra” című cikket, amely e térség egyik legbefolyásosabb műve. Ugyancsak a 2000-es években látták a fényt az első ilyen klinikai vizsgálatok.
A magazinoktól az edzőterembe.
Mindez a tudományos világban történt. De 2002-ben a paleodiet a nagyközönséghez ugrott, különösen az Egyesült Államokban, ahol Cordain kiadta a témában közkedvelt könyvét. Az üzenet pedig termékeny talajt talál egy új sportág, a Crossfit gyakorlói körében. Itt kezdett torzulni az üzenet.
Ha az úgynevezett „nyugati étrendet” vesszük referenciaként, különösen az Egyesült Államokban, és eltávolítjuk azokat az ételeket, amelyek kizárják a paleo étrendet, kevés szénhidrát, sok hús (köztük a népszerű szalonna) és kevés gyümölcs és zöldség. Ez az ősember mítoszával párosítva népszerűsítette a paleodietának azt a változatát, amely távol állt attól, amit a tudományos tanulmányok mutattak.