Panchineta - Gurmé
A Panchineta (baszkul, pantxineta) Baszkföld tipikus desszertje. Leveles tésztából, cukrászsüteményből és mandulából készült sütemény, amelyet általában melegen fogyasztanak.
Tápanyag-információ
Először is megkezdjük a cukrászsütemény elkészítését. Ehhez egy serpenyőben keverje össze a liszteket a tojások sárgájával és egy csipet tejjel.
Forraljuk fel a maradék tejet a vaníliával, és öntsük az előző keverékre. Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük 4 percig.
A tortaforma alapját kibéleljük a leveles tésztalappal, és addig tegyük a sütőbe, amíg barnulni nem kezd.
Vegye ki a formát a sütőből, töltse meg a süteménykrémmel, és fedje le a felületét a hengerelt mandulával.