Panga zöldmártásban burgonyával - botrányreceptek
Bármely zöld szószos hal botrány, és ha olyan szaftos (és olcsó) hal, mint a panga, ez válhat az egyik kedvenc receptje bármely hal elkészítéséhez. A zöld szósz klasszikus, és ha azt is hozzátesszük hagyma Y gomba hogy az egészet és néhány főtt burgonyát egyszerre kísérje, az eredmény finom és taszítani fogja a lemezt 😛
Készítheti ugyanazt a receptet a kedvelt halakkal (szürke tőkehal, óceánhal, tőkehal ...), és sokkal gyorsabban elkészíthető receptet is választhat, burgonya nélkül, amint az alábbiakban a recept variánsaiban és tippjeiben tárgyaljuk.
Hozzávalók a panga receptjéhez zöld mártással, burgonyával (4 fő részére):
- 4 panga ágyék (fagyasztható).
- 1 csokor friss petrezselyem.
- 2 gerezd fokhagyma.
- 1 hagyma.
- 1/2 pohár fehérbor.
- 1 liter halleves.
- 1 evőkanál liszt.
- Olívaolaj és só.
Előkészítés, hogyan készítsünk pangát zöldmártásban burgonyával:
- Ha a panga ágyék megfagynak, néhány órával azelőtt kiolvasztják, és hagyják lecsepegni.
- Vágjuk a panga karaját két részre, és egy serpenyőben kevés olajjal és sóval tegyük a hőt közepesre, és enyhén barnítsuk meg a pangát, csak azért, hogy egy kicsit megjelöljük, így elég lesz egy perc mindkét oldalon, és vigyázzon erre. ne ragaszkodj hozzád! lefoglal.
- Szelet hagyma nagyon véges julienne-ben, és a Fokhagyma szintén nagyon hullámzó. Adjuk hozzá a rakott tálba, és pároljuk meg az olajjal, amely korábban ott volt, hogy megpiruljon a hal. Adjunk hozzá egy kis sót.
- Tisztítsa meg és aprítsa fel a petrezselyem (az ízlés szerinti mennyiséget), és keverés közben keverje a serpenyőbe a többi hozzávalóval.
- Hozzáadjuk az evőkanál Liszt és keverjük össze.
- Közben meghámozzuk a krumpli és ékekre vágta őket.
- Amikor a hagyma átlátszónak látszik és megpuhult, adjuk hozzá a burgonyát és egy evőkanál sót, keverjük meg néhányszor, majd emeljük fel a hőt és adjuk hozzá fehérbor, néhány percig hagyva, amíg az alkohol elpárolog. Időnként keverje tovább.
- Beépíteni a halászlé és 25 percig főzzük, hogy a folyamat végén puhák legyenek.
- Vágd el őket gomba Lemezekbe töltve, amikor a burgonyának mindössze 5 perc áll rendelkezésére, hogy készen álljon.
- Ismét hozzáadjuk a panga ágyékát, csökkentjük a hőt közepesre, és hagyjuk pár percig főzzünk együtt mindent, amelynek során a szósznak kissé sűrűsödnie kell, és finom petrezselyem- és halillat lesz, összetéveszthetetlen! Kóstolja meg a só megtisztításához.