Pástétom receptje Tészta receptek blogja María Lunarillos

Elérkezett a nyár és vele együtt hideg ételek, amelyek felfrissítik az ízeket és enyhítik az emésztést. A nyári szezonban a terin, a pástétom vagy bármilyen hús- vagy zöldségkészítmény ideális az asztalokhoz. És mi a jobb módja annak, hogy üdvözöljük, mint a receptje pástétom.

Ez a pástétom az a francia konyha klasszikusa hogy erőteljessége és elkészítéséhez szükséges idő ellenére is a hagyományos ízek és a jó ételek kedvence. Fő összetevői általában darált sertéshús, sertés- vagy baromfimáj, ízesítő likőr, friss fűszernövények és sok zsír.

A terrineknek és a patéknak magas zsírtartalommal kell rendelkezniük. Ennek megfelelőnek kell lennie, és nem lehet túl száraz, hogy a textúra 20-25% -a legyen. A húsok egy részét be kell pácolni, és miután elkészült, legalább két napig pihentetni kell, mielőtt elfogyasztaná őket.

---