Pattogatott kukorica és koleszterin
Ha magas a koleszterinszintje, akkor nagyobb a szívroham vagy a stroke kockázata. Bizonyos változtatások az étrendben elősegíthetik az alacsony sűrűségű lipoproteinek vagy a "rossz" koleszterinszint csökkentését és a nagy sűrűségű lipoproteinek vagy a "jó" koleszterinszintek növekedését. Az étrend javításának egyik módja a kevesebb egészséges snack, például a burgonya chips, a sima pattogatott kukoricával történő helyettesítése.
Zsír- és koleszterintartalom
Maga a pattogatott kukorica nem tartalmaz koleszterint, de koleszterint ad hozzá az uzsonnához, ha vajjal készítjük, amely valóban tartalmaz koleszterint. A házi készítésű pattogatott kukorica szinte zsírmentes, egy csésze adag mindössze 0,4 gramm zsírt tartalmaz. Az olajos pattogatott kukoricája csészénként körülbelül 2,3 grammot, vajízű pattogatott kukoricája pedig 2,7 gramm zsírt tartalmaz csészénként. A vaj hozzáadása az elkészítés után növeli a zsír- és a telített zsírtartalmat, valamint a pattogatott kukorica képességét a koleszterinszint növelésére.
Rosttartalom
Ha több teljes kiőrlésű gabonát és magas rosttartalmú ételeket fogyaszt, például a pattogatott kukoricát, az hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez. Azok, akik pattogatott kukoricát fogyasztanak, több teljes kiőrlésű gabonát, rostot és magnéziumot fogyasztanak, mint azok, akik nem fogyasztják rendszeresen ezt az snacket - derül ki a "Journal of the American Dietetic Association" 2008 májusában megjelent tanulmányából. A pattogatott kukorica kb. csésze, tehát csak három csésze popcorn elfogyasztása a napi 25 gramm rost napi értékének több mint 10% -át biztosítja.