Pavlova (az Antipódék édes fehér felhője) - Epikus alacsony szénhidráttartalmú
Azok számára, akiket egyáltalán felháborított a felhőharapás aggodalma, ma egy édes csemegét hozok nektek, amely az Antipodes-ben született (ami szintén megkíméli Öntől a szóban forgó felhő elérésével járó gondokat és hipotermiákat, összesen annak igazolására, hogy csak jeges és nagyon kevés ízletes vízcsepp halmozódik fel).
Alázatos tisztelettel adózom a fehér felhő (és kivi) országának, a gyönyörű alacsony szénhidráttartalmú pavlovának.
Anna Pávlova, a korai orosz táncos tiszteletére nevezték el. XX, akit az azt létrehozó új-zélandi cukrász, balettkedvelő szeretett volna szórakoztatni. Nagyon egyszerű, de remek.
Valójában ez nem más, mint habcsók alap, tejszínhab és friss gyümölcs tetejével.
Tehát ezt is nagyon könnyű megtenni. Csak igen sok türelemre és bizonyos önkontroll-képességre van szükség.
Szüksége lesz türelemre a habcsókhoz, mert ez egyike azoknak a könnyű dolgoknak, amelyek évtizedekig tartó alacsony hőmérsékletű sütőt igényelnek.
És ajánlott az önkontroll, hogy ellenálljon a kísértésnek, hogy idő előtt helyezze a krémet az alapra (és legyen még mibe borítania a tortát, ha szükséges).
Alig 100 g tejszínhab (35% zsír) (egy kis választható édesítőszerrel) és egy marék bogyó elég lesz egy maroknyi pavlova feltöltéséhez.
Különösen ezen a habcsóknál, amely tökéletes volt 4 szerencsés felhőharapáshoz (vidáman száraz és meleg), leesett:
- 2 fehér (szobahőmérsékleten és ideális esetben régi)
- édesítőszer ízlés szerint (adtam hozzá egy teáskanál xilitet)
- 1 teáskanál konjac liszt
- egy evőkanál citromlevet